E vremea petrecerilor de sărbători și am rugat câțiva dintre cei mai stilati gazde pe care îi cunoaștem să împărtășească trucurile lor de petrecere într-un mini-serial despre găzduirea de sărbători. Codul vestimentar este festiv și se solicită o confirmare de prezență. La masă!

Când vine vorba de găzduire, artistul culinar și modelul Maryah Ananda îi place să amestece lucrurile. Uneori găzduiește o adunare intimă cu prieteni apropiați; alteori, este o petrecere fastuoasă cu mult vin și un cod vestimentar elegant. "Asta se potrivește cu toate părțile mele diferite", spune ea. "Uneori vreau doar să port blană falsă și mănuși, sau rochia mea neagră preferată cu un ruj roșu de vin!"

Pentru această seară anume – o cină intimă, în stil bufet, pe o față de masă aurie moale, pentru strângerea de fonduri pentru One Love Community Fridge – atmosfera a fost mai intimă. "Am vrut ca masa să pară caldă și primitoare, să aduc sezonul sărbătorilor cu grijă", explică Ananda. Totul, de la mâncărurile reconfortante și lumina blândă a lumânărilor până la meniurile scrise de mână pe cartonașe pliabile, a contribuit la crearea unei atmosfere relaxate, dar primitoare, perfect pe temă.

Mai jos, intrați în culisele cinei de sărbători a lui Ananda, găsiți articole similare și luați notă de regulile ei esențiale pentru o găzduire fără stres – începând cu a avea întotdeauna flori în preajmă.

Crearea mesei
"Întotdeauna încep cu elementele de bază și construiesc de acolo. Mai întâi decid: față de masă, ștergar lung sau nimic? Florile sunt obligatorii. Decid din timp dacă vreun aranjament central mare sau fire simple împrăștiate, deoarece această alegere stabilește cu adevărat fluxul vizual. Apoi mă întreb: Cum vreau să se simtă oaspeții? Aflu că atunci când masa reflectă sezonul, creează un sentiment de confort și le oferă oamenilor un subiect de discuție. Având asta în minte, aleg culori și materiale.

Deoarece această adunare a fost iarna, am vrut să aibă o atmosferă toamnală și confortabilă – ceva care să compenseze frigul din exterior. Am ales o față de masă din in de culoarea muștarului și i-am cerut prietenului meu Fernando Daquiz Kabigting de la FDK Florals să creeze un aranjament capricios care să se potrivească temei."

Ținuta gazdei
"Formula mea de găzduire este să am două ținute: una pentru gătit, curățenie și pregătiri, și alta pentru momentul în care sosesc oaspeții. (La fel și pentru șorțuri!) Un tricou negru și blugi sunt ținuta mea de pregătire, în timp ce ținuta mea de găzduire este orice în care mă simt cel mai confortabil și încrezătoare. Evit mătasea la adunările mari pentru că petele se văd ușor. Bumbacul și inul sunt alegerile mele preferate – sunt respirante, ușoare și mai ușor de curățat. Acest costum de la Ganni este ținuta mea preferată de găzduire. Mă face să mă simt structurată, ușor sexy și fără efort. Asta e vibrația mea. De asemenea, îmi place să port J.Crew, Ganni, Aritzia, Damson Madder sau Jacquemus."

Eroii de pe masă
"Îmi place totul de la Sophie Lou Jacobson, Maison Balzac și Hudson Wilder. Și orice este vintage – doar curățați-l și lustruiți-l mai întâi. Lumânările sunt aproape întotdeauna da. Sunt momente rare când o încăpere are destulă lumină naturală frumoasă, dar de obicei, voi folosi totuși o formă de lumină de lumânare, fie lumânări lungi, fie lumânări de ceai. Personal, ador un decor de masă superb. Îmi place să merg în districtul floral pentru a-și face propriile buchete sau să fac un upgrade de la florile de bodegă cu aranjamente de la piața fermierilor. Au buchete sau fire frumoase gata făcute pentru a le amesteca cu florile de bodegă. Indiferent cât de mare sau mică este adunarea, întotdeauna tipăresc un meniu."

Meniul
Fotografii de Kelsey Cherry

Sophie Lou Jacobsen
Sujetor spiralat pentru lumânări – 125 USD

Sophie Lou Jacobsen
Lumânări lungi cu vârf scufundat – 8 USD

Crate & Barrel
Carduri de loc Smythson cort – 37 USD

West Elm
Platouri de piatră – 41 USD

Ce este pe meniu
"Meniul reflectă și el sezonalitatea. Multă inspirație îmi vine din natură și sentimente – având asta în minte, pot crea un meniu care să evidențieze dovleac, mere, pere, struguri și ierburi ca cimbru și salvie pentru această perioadă a anului. În prezent, îndrăgesc un gnochi din dovleac cu miere de salvie și miso și Comté sau un risotto din dovleac kabocha cu cimbru și pecorino. Pentru desert, pere sigure în Earl Grey cu trandafir și cremă englezească de vanilie sau o pavlova cu citrice de început de iarnă."

Fotografii de Kelsey Cherry

Ora cocktailurilor
"De obicei, îmi place ca lucrurile să pară intime și de familie, așa că mă bucur de cocktailuri cu întreținere redusă și de a avea sticle de vin pe masă. Sfatul meu este să găsiți o rețetă în care puteți prepara un amestec în avans și să umpleți un ulcior, gata să faceți băuturi la cerere! Îmi place un amestec de hibiscus portocaliu sau pepene, vanilie, lime cu hibiscus. Practic, faceți doar un sirop simplu și adăugați aromele dorite."

Fotografii de Kelsey Cherry

Sophie Lou Jacobsen
Set pahare Totem – 110 USD

Sophie Lou Jacobsen
Set căni Ripple – 60 USD

Ce să faci și ce să nu faci la o cină

Gafa...
"Să arunci mâncarea sau produsele rămase. Comandă cutii elegante pentru mâncare de păstrat și include o mică masă în punga de cadouri pentru oaspeți, sau împachetează desertul rămas și distribuie-l oaspeților când pleacă. Ai putea avea câțiva prieteni care să te ajute să împachetezi totul și a doua zi să donezi la cel mai apropiat frigider comunitar sau adăpost. Să arunci mâncarea nu va fi niciodată elegant!"

Lista de redare a petrecerii...
"Mult D'Angelo, jazz, R&B și puțin disco."

Lista de invitați...
"Dacă mă gândesc la tine și îmi aduci bucurie, ești în. De asemenea, încerc să mă gândesc dacă oamenii sunt în domenii complementare sau tind să aprecieze sau să posteze despre valori similare."

Secretul de reducere a stresului...
"Aleg ținuta pentru oaspeți cu o seară înainte și o calc cu aburi, întind masa cu o seară înainte și pregătesc orice este posibil cu o seară înainte: gătesc sosuri, spăl legumele, fac amestecuri pentru cocktailuri și termin desertul dacă este posibil."



Întrebări frecvente
Desigur, iată o listă de Întrebări Frecvente despre La masă: O cină bufet abundentă cu Maryah Ananda, concepută să sune ca întrebări de la participanți reali sau invitați interesați.



Detalii generale despre eveniment



Î: Ce este exact La masă?

R: Este o experiență culinară unică și imersivă găzduită de Maryah Ananda. Este mai mult decât o masă, este un eveniment curat axat pe comunitate, alimentație conștientă și abundență, prezentat ca un bufet abundent pentru a încuraja împărtășirea și conexiunea.



Î: Este doar o cină de gală?

R: Este un pas dincolo. În timp ce mâncarea este centrală și fastuoasă, evenimentul creează intenționat un spațiu pentru conversații semnificative, implicare senzorială și o sărbătoare a abundenței într-un cadru comunitar.



Î: Unde și când au loc aceste cine?

R: Datele și locațiile variază. Acestea au loc adesea în locații unice și intime, cum ar fi galerii de artă, grădini private sau ateliere frumos decorate. Va trebui să verificați site-ul oficial sau rețelele de socializare ale lui Maryah pentru anunțuri despre evenimente viitoare.



Î: Ce ar trebui să port?

R: Codul vestimentar este de obicei elegant, eclectic sau creative cocktail. Gândiți-vă la asta ca la o oportunitate de a vă exprima – colorat, stilat și confortabil. Îndrumări specifice sunt de obicei furnizate odată cu confirmarea biletului.



Experiența culinară și de dining



Î: Ce fel de mâncare se servește?

R: Meniul este pe bază de plante, colorat și cu inspirație globală. Se concentrează pe ingrediente întregi și hrănitoare și este conceput să fie o sărbătoare pentru ochi și pentru palet. Gândiți-vă la salate vibrante, feluri principale consistente, pâine artizanală și deserturi decadente – toate în abundență.



Î: Am restricții alimentare. Mă puteți acomoda?

R: Absolut. Deoarece este un bufet cu multe feluri de mâncare, sunt de obicei o mulțime de opțiuni. Cu toate acestea, este crucial să vă notați restricțiile specifice la cumpărarea biletului, astfel încât bucătăria să fie informată și deseori să eticheteze clar felurile de mâncare.



Î: Se servește alcool?

R: Acest lucru variază în funcție de eveniment. Unele cine sunt fără alcool, oferind mocktailuri și elixiruri artizanale. Altele pot oferi o selecție de vinuri naturale sau băuturi asortate. Descrierea evenimentului va specifica întotdeauna ce este inclus.



Î: De ce un format bufet? Nu pare mai puțin premium?

R: Bufetul abundent este intenționat...