Μπορείς πραγματικά να αποκαλείς τον εαυτό σου ιταλική δυναστεία μόδας αν δεν έχεις ένα χωριό; Στην Ούμπρια, υπάρχει ο μεσαιωνικός οικισμός Σολομέο, όπου η πολυτελής αυτοκρατορία του Μπρουνέλο Κουτσινέλι στεγάζεται σε μια συλλογή ιστορικών κτιρίων, όπως μια βιβλιοθήκη, ένα θέατρο και το δικό της αμπέλι. Στις Μπιελλέζικες Άλπεις του Πεδεμοντίου, υπάρχει το εκπληκτικό φυσικό καταφύγιο του Ερμενετζίλντο Τσένια, το Oasi Zegna, όπου ο σχεδιαστής και η οικογένειά του έχουν φυτέψει πάνω από μισό εκατομμύριο δέντρα και λειτουργούν το οικολογικό ξενοδοχείο Albergo Bucaneve. Κάτω στη Σικελία, υπάρχει το Feudo del Castelluccio, όπου η Λουίζα Μπεκαρία έχει αναστηλώσει μια ομάδα αγροικιών και παραθαλάσσιων βιλών μέσα στο Φυσικό Καταφύγιο Βεντικάρι—αρχικά προοριζόμενες ως εξοχικές κατοικίες για την ίδια και τα πέντε παιδιά της, τώρα είναι διαθέσιμες για εβδομαδιαίες ενοικιάσεις.
Αλλά στην καρδιά της τοσκανικής υπαίθρου, θα βρείτε αυτό που ίσως είναι το πιο γοητευτικό οικογενειακό κτήμα μόδας από όλα: το Il Borro των Φεραγκάμο. Περίπου 30 λεπτά από το Αρέτσο—μια πόλη που αξίζει να επισκεφθείτε για τις εκπληκτικές τοιχογραφίες του Πιέρο ντελα Φραντσέσκα και τα εξαιρετικά καταστήματα σχεδιαστών—και λιγότερο από μία ώρα από τα εξωτερικά προάστια της Φλωρεντίας, το Il Borro είναι ένας οικισμός 1.000 ετών που έχει διατηρηθεί προσεκτικά (και αναστηλωθεί όπου χρειαζόταν) για να προσφέρει μια γεύση της ζωής όπως μπορεί να την γνώριζαν οι Τοσκανοί πριν από αιώνες. (Αν και, φυσικά, με πολλές σύγχρονες ανέσεις προστιθέμενες—αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα.)
Φωτογραφία: Francesca Pagliai
Για να μιλήσουμε για το Il Borro, πρέπει να ξεκινήσουμε με την πλούσια και συναρπαστική ιστορία του. Αγοράστηκε το 1993 από τον Φερούτσιο Φεραγκάμο, τον μεγαλύτερο γιο του ιδρυτή του φλωρεντινού οίκου δερμάτινων ειδών, Σαλβατόρε. Σήμερα, εξακολουθεί να υπηρετεί ως πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου της Salvatore Ferragamo, μετά από δεκαετίες ως διευθύνων σύμβουλος. Και το Il Borro παραμένει σε μεγάλο βαθμό μια οικογενειακή υπόθεση: τα παιδιά του, ο Σαλβατόρε και η Βιτόρια, συμμετέχουν στενά στις καθημερινές λειτουργίες του κτήματος, ως διευθύνων σύμβουλος και επικεφαλής βιωσιμότητας, αντίστοιχα. Αλλά η ιστορία του μπόργκο πάει πολύ πιο πίσω—μέχρι τους Ρωμαίους, οι οποίοι πιστεύεται ότι έχτισαν εδώ ένα φρούριο λόγω της στρατηγικής του θέσης που επιβλέπει τη διασταύρωση δύο μεγάλων αρχαίων δρόμων, της Via Clodia και της Via Cassia.
Καθ' όλη τη διάρκεια της μεσαιωνικής περιόδου, το μπόργκο διεκδικήθηκε σκληρά από τις πόλεις-κράτη του Αρέτσο και της Φλωρεντίας. Τον 19ο αιώνα, μια γερμανική αριστοκρατική οικογένεια έχτισε την κομψή κεντρική βίλα που δεσπόζει στο κτήμα. Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, μεγάλο μέρος του χωριού υπέστη σοβαρές ζημιές από γερμανικές δυνάμεις—και δεν ήταν παρά όταν ο Φερούτσιο το ανακάλυψε τυχαία κατά τη διάρκεια ενός κυνηγετικού ταξιδιού στις αρχές της δεκαετίας του '90, και είδε αμέσως τις δυνατότητές του, που ξεκίνησε το πολυετές έργο για την αποκατάστασή του στην παλιά του αίγλη.
Όταν το επισκέφθηκα σε ένα ασυνήθιστα ψυχρό Σαββατοκύριακο στις αρχές Μαρτίου, τα πυκνά δάση βελανιδιάς και καστανιάς γύρω από το ακίνητο ήταν γυμνά, με σκελετωμένα κλαδιά ακίνητα—αν και μερικές αμυγδαλιές άρχιζαν να δείχνουν τα πρώτα μικροσκοπικά ροζ άνθη της σεζόν καθώς οδηγούσα μέσα από τις επιβλητικές, καλυμμένες με κισσό πύλες του κτήματος και τον μακρύ δρόμο που πλαισιώνεται από κλασικές τοσκανικές σειρές κυπαρισσιών. Αφού σταμάτησα στην σκόπιμα διακριτική ρεσεψιόν—ένα απλό, παραδοσιακό πέτρινο βοηθητικό κτίριο δίπλα σε μια μικρή μπουτίκ που πουλά διάφορα είδη που παράγονται στο κτήμα, από ψυχρής έκθλιψης ελαιόλαδο και βιολογικό μέλι μέχρι σουέτ μοκασίνια φτιαγμένα από τον τσαγκάρη του χωριού—μου έδωσαν έναν λεπτομερή, όμορφα εικονογραφημένο χάρτη του κτήματος και με παρέλαβαν με ηλεκτρικό καρότσι για να με μεταφέρουν στα καταλύματά μου.
Φωτογραφία: Victor Fitz
Σε αυτό το σημείο αποκαλύπτεται το στολίδι του Il Borro—όχι η μεγάλη βίλα που μπορεί να είχατε εντοπίσει στην είσοδο, αλλά αντίθετα οι διάσπαρτες συστάδες αρχοντικών και εξοχικών σπιτιών που ελίσσονται προς την κορυφή του, όπου ένα ιστορικό παρεκκλήσι-κοσμηματοθήκη βλέπει στην πλατεία του χωριού, με τον γερό καμπαναριό του να υψώνεται πάνω από τις στέγες. Έμενα ακριβώς δίπλα στην κεντρική πλατεία, σε μία από τις πολλές σουίτες. Τα δωμάτια είναι διάσπαρτα σε όλα τα κτίρια.
Το δικό μου ήταν ένα τέλειο παράδειγμα διακριτικής τοσκανικής εξοχικής κομψότητας. Το σαλόνι είχε μαλακούς, δαμασκηνί καναπέδες και αντίκες έπιπλα καρυδιάς, με ποιμενικές εκτυπώσεις στους τοίχους και στοίβες βιβλίων με θέμα τα άλογα σε κάθε επιφάνεια. Η κρεβατοκάμαρα ήταν βαμμένη σε ένα πιο απαλό πράσινο φασκόμηλου, με εκτεθειμένες ασπρισμένες ξύλινες δοκούς οροφής και δοκάρια από πάνω. Ακριβώς δίπλα στην κρεβατοκάμαρα ήταν το αποκορύφωμα: μια ανεξάρτητη μπανιέρα με πόδια στη μέση ενός μπάνιου με δάπεδο από τερακότα, με μια δραματική ιστορική τούβλινη κόγχη στον έναν τοίχο όπου κάποτε υπήρχε ένα τζάκι. Τίποτα δεν ήταν υπερβολικό ή φανταχτερό, αλλά κάθε λεπτομέρεια ήταν ακριβώς σωστή.
Φωτογραφία: Francesca Pagliai
Το κύριο σχέδιό μου, ωστόσο, ήταν να εξερευνήσω τα καταστήματα και τα ενεργά εργαστήρια τεχνιτών κατά μήκος του κεντρικού δρόμου του οικισμού. Όλα έχουν γοητευτικές κρεμαστές πινακίδες έξω που σας προσκαλούν να μπείτε: οι αποκαταστάτες κοσμημάτων και η μπουτίκ Oro del Borro, ο τσαγκάρης και ο τεχνίτης δερμάτινων ζωνών στην Palaia, και το εργαστήριο κεντήματος και ραπτικής Busatti. Σχεδόν όλα προσφέρουν εργαστήρια που μπορούν να κλείσουν οι επισκέπτες, όπου μπορείτε να μάθετε παραδοσιακές τοπικές τεχνικές που εξαφανίζονται σε πολλά μέρη—αλλά εδώ, έχουν διατηρηθεί ζωντανές υπό τη φροντίδα των Φεραγκάμο. (Επίσης, σκόνταψα σε μια σκοτεινή πόρτα και βρήκα μια περίτεχνη, λεπτομερή μηχανική φάτνη φωτισμένη μέσα σε μια τεχνητή σπηλιά, που ήταν ένα ευπρόσδεκτο στοιχείο ιδιοτροπίας εκείνο το ψυχρό πρωινό του Μαρτίου.)
Αντί για εργαστήριο, όμως, με πήγαν στην ιππική σχολή για ένα απόγευμα τροτ μέσα από ελαιώνες και γύρω δάση πάνω σε ένα καθαρόαιμο άλογο. Στη συνέχεια, στρίμωξα μια ώρα στην πισίνα υπερχείλισης που βλέπει στο χωριό, παίρνοντας ένα γρήγορο γεύμα με αλλαντικά από την κοιλάδα Casentino και τυρί από το κτήμα. (Το παλαιωμένο πεκορίνο με κρούστα άνθρακα ήταν ιδιαίτερο αγαπημένο.)
Φωτογραφία: Valeria Raniolo
Κράτησα το γεύμα ελαφρύ επίτηδες, καθώς κατευθυνόμουν στο εμβληματικό εστιατόριο του κτήματος, Osteria del Borro, εκείνο το βράδυ. Το μενού αλλάζει συνεχώς για να ταιριάζει με την υπερ-εποχική φιλοσοφία του Il Borro. Όταν το επισκέφθηκα στις αρχές της άνοιξης, το γεύμα ξεκίνησε με ένα μάθημα ψωμιού που από μόνο του θα με είχε ικανοποιήσει: φρεσκοψημένα, εξαιρετικά τραγανά grissini και τέλεια αφράτη focaccia, έτοιμα να βουτηχτούν σε μια βελούδινη πισίνα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. (Φτιαγμένο στο κτήμα, φυσικά.) Και υπήρχε πολύ περισσότερο: ένα πλούσιο tortelli με καπνιστό τυρί πασπαλισμένο με λεπτές, πικάντικες φέτες τρούφας και μάραθου· μια έντονα αλμυρή φέτα σπιτόψητου περιστεριού με καβουρδισμένα ανοιξιάτικα πράσα και τουρσί σπόρους μουστάρδας· και μια κομψή κουταλιά παγωτού ρικότα με μέλι του κτήματος πάνω σε μια βάση από θρυμματισμένα μπισκότα και σάλτσα βατόμουρου. Όλα σερβιρισμένα σε μια φρέσκια τραπεζαρία με λευκά τραπεζομάντιλα, δρύινα πατώματα και ένα τζάκι που βρυχάται στο κέντρο. Είναι εκλεπτυσμένο φαγητό, αλλά ανεπιτήδευτο—και φαντάζομαι ότι είναι ακόμα πιο όμορφο το καλοκαίρι, όταν τα πιάτα σερβίρονται στην πανοραμική εξωτερική βεράντα, βλέποντας τα φώτα του χωριού να ανάβουν καθώς πέφτει το σούρουπο.
Μετά από μια μεγάλη νύχτα ύπνου για να χωνέψω εκείνο το γεύμα, αποφάσισα να περάσω το τελευταίο μου πρωινό στο Il Borro με έναν μεγάλο περίπατο. Με έναν χάρτη του κτήματος από την ομάδα της ρεσεψιόν—κάθε μέλος του προσωπικού που μίλησα φαινόταν πραγματικά περήφανο που εργαζόταν εκεί και μιλούσε θερμά για τις τοπικές παραδόσεις που οι Φεραγκάμο έχουν εργαστεί σκληρά να διατηρήσουν ζωντανές—ξεκίνησα σε έναν ελικοειδή δρόμο, διέσχισα ένα ποτάμι και ανέβηκα έναν απότομο λόφο στην άλλη πλευρά. Εκεί, ακολούθησα ένα μονοπάτι μέσα από κυματιστά, ειρηνικά χωράφια. Περίπου μία ώρα αργότερα, αφού έκανα κύκλο πίσω σε έναν από τους χωματόδρομους του κτήματος, συνάντησα μια από τις μεγαλοπρεπείς λευκές αγελάδες Chianina του κτήματος να έρχεται προς το μέρος μου, με ένα κουδούνι να κουδουνίζει γύρω από τον λαιμό της. Παγώσαμε και οι δύο: μια σύντομη, ακίνητη αντιπαράθεση ανάμεσα σε μια αγελάδα χιλίων λιβρών και έναν υπερταϊσμένο ταξιδιωτικό συγγραφέα. Μετά από ένα λεπτό περίπου, αποφάσισα να γυρίσω πίσω και να επιστρέψω στο χωριό. Γιατί αν υπάρχει ένα πράγμα που με ενθάρρυναν να κάνω κατά τη διάρκεια των λίγων βραδιών μου στο Il Borro, ήταν να ακολουθώ—και να σέβομαι—τους ρυθμούς του αγροκτήματος.
Συχνές Ερωτήσεις
Εδώ είναι μια λίστα με συχνές ερωτήσεις σχετικά με το τοσκανικό κτήμα της οικογένειας Φεραγκάμο, σχεδιασμένες να ακούγονται φυσικές και να καλύπτουν μια σειρά θεμάτων.
Γενικά & Κρατήσεις
Ε: Τι ακριβώς είναι αυτό το μέρος; Είναι ξενοδοχείο ή ιδιωτικό χωριό;
Α: Είναι ένα αναστηλωμένο μεσαιωνικό χωριό που λειτουργεί ως ιδιωτικό πολυτελές θέρετρο. Σκεφτείτε το ως τη δική σας τοσκανική πόλη με ξενοδοχείο, εστιατόρια και βίλες, όλα μέσα στα τείχη.
Ε: Είναι ένα μόνο μεγάλο κτίριο ή υπάρχουν ξεχωριστά σπίτια;
Α: Είναι μια συλλογή από ιστορικά πέτρινα κτίρια. Μπορείτε να μείνετε σε ένα δωμάτιο στο κεντρικό Castiglion del Bosco ή να νοικιάσετε ολόκληρη ιδιωτική βίλα ή αγροικία εντός του κτήματος.
Ε: Χρειάζομαι αυτοκίνητο για να μετακινηθώ στο κτήμα;
Α: Ένα αυτοκίνητο είναι χρήσιμο για να εξερευνήσετε την περιοχή, αλλά μόλις μπείτε στο κτήμα, όλα είναι προσβάσιμα με τα πόδια ή παρέχουν υπηρεσία buggy/γκολφκαρ για να σας μεταφέρουν στον λόφο.
Ε: Είναι αυτό το μέρος ανοιχτό στο κοινό ή μόνο για επισκέπτες;
Α: Είναι κυρίως για επισκέπτες του θερέτρου. Τα εστιατόρια και το σπα είναι συνήθως μόνο για επισκέπτες, εκτός αν κλείσετε μια συγκεκριμένη εμπειρία, όπως μια γευσιγνωσία κρασιού στο οινοποιείο τους.
Η Εμπειρία & Δραστηριότητες
Ε: Είναι αυτό μόνο για ζευγάρια ή είναι κατάλληλο για οικογένειες;
Α: Είναι εξαιρετικό και για τα δύο. Τα ζευγάρια λατρεύουν τη ρομαντική ατμόσφαιρα και το σπα, ενώ οι οικογένειες απολαμβάνουν τις ιδιωτικές βίλες με κουζίνες, την πισίνα και δραστηριότητες όπως μαθήματα μαγειρικής και ποδηλασία.
Ε: Τι μπορεί κανείς να κάνει όλη μέρα;
Α: Πολλά. Μπορείτε να κάνετε γευσιγνωσίες κρασιού στο οινοποιείο Brunello τους, να παρακολουθήσετε ένα μάθημα μαγειρικής, να κάνετε πεζοπορία ή ποδήλατο στα μονοπάτια, να παίξετε γκολφ στο πρωταθληματικό γήπεδό τους, να κάνετε μια θεραπεία στο σπα ή απλά να χαλαρώσετε στην πισίνα υπερχείλισης που βλέπει στην κοιλάδα.
Ε: Μπορώ να επισκεφθώ το οινοποιείο της οικογένειας Φεραγκάμο;
Α: Ναι. Το κτήμα έχει το δικό του διάσημο οινοποιείο, το Castiglion del Bosco. Οι επισκέπτες μπορούν να κλείσουν ιδιωτικές γευσιγνωσίες και ξεναγήσεις στα κελάρια.
Ε: Υπάρχει γήπεδο γκολφ; Άκουσα κάτι γι' αυτό.