Itt az évad az ünnepi vendéglátásra, és megkértük néhányunk számára legstílusosabb házigazdát, hogy osszák meg a legjobb trükkjeiket egy ünnepi vendéglátási mini-sorozatban. Az öltözködési kód ünnepies, és kérjük a visszajelzést. Asztalhoz!

A vendéglátás terén Maryah Ananda kulináris művész és modell szeret változatosan tervezni. Néha közeli barátok részvételével intim összejövetelt szervez, máskor pedig bőséges borokkal és elegáns öltözködési kóddal rendelkező fényűző partit. "Ez minden különböző oldalamat kielégíti," mondja. "Néha csak műszőrmét és kesztyűt akarok viselni, vagy a kedvenk fekete ruhámat vörösboros ajakfénnyel!"

Ehhez az esthez – egy puha, arany asztalterítőn készült, büfés stílusú, hangulatos vacsorához, amely a One Love Community Fridge jótékonysági célját szolgálta – a hangulat intim volt. "Azt akartam, hogy az asztal meleg és barátságos legyen, gondoskodással idézze meg az ünnepi hangulatot," magyarázza Ananda. Minden, a kényelmes ételektől és a lágy gyertyafénytől a hajtogatott jegyzetkártyákra írt kézzel írt menükig, hozzájárult egy laza, mégis barátságos légkör kialakításához, amely tökéletesen illeszkedett a témához.

Az alábbiakban betekinthet Ananda ünnepi vacsorájának kulisszatitkaiba, vásárolhat hasonló termékeket, és megjegyezheti alapvető szabályait a könnyű vendéglátáshoz – kezdve azzal, hogy mindig legyenek virágok a közelben.

Az asztal megtervezése
"Mindig az alapokkal kezdem, és építek tovább. Először eldöntöm: asztalterítő, asztalkendő, vagy semmi? A virágok kötelezőek. Korán eldöntöm, hogy nagy központi díszítést vagy szétszórt egyedi szálakat szeretnék, mivel ez a választás nagymértékben meghatározza a vizuális folyamatot. Ezután felteszem a kérdést: Hogyan szeretném, hogy a vendégek érezzék magukat? Úgy találom, hogy amikor az asztal tükrözi az évszakot, az kényelmes érzést kelt, és témát ad a beszélgetéshez. Ezt szem előtt tartva választom a színeket és anyagokat.

Mivel ez a találkozó télen volt, őszies és hangulatos hangulatot szerettem volna – valamit, ami ellensúlyozza a kinti hideget. Mustárszínű len asztalterítőt választottam, és megkértem barátomat, Fernando Daquiz Kabigtingot az FDK Florals-tól, hogy készítsen egy fantáziadús virágdíszt, amely illeszkedik a témához."

A házigazda viselete
"A vendéglátási receptem két különböző viselet: egy a főzéshez, takarításhoz és előkészületekhez, és egy másik, amikor a vendégek megérkeznek. (Ugyanez igaz a kötényekre is!) Egy fekete póló és farmer a készülődési viseletem, míg a vendéglátási viseletem az, amiben a legkényelmesebben és magabiztosan érzem magam. A selymet kerülöm nagyobb összejöveteleken, mert könnyen látszanak rajta a foltok. A pamut és a len az első választásom – légáteresztőek, könnyűek és könnyebben tisztíthatóak. Ez a Ganni-ból származó szett a kedvenc vendéglátási viseletem. Strukturált, enyhén szexi és könnyed érzést kelt. Ez az én hangulatom. Szeretek J.Crew, Ganni, Aritzia, Damson Madder vagy Jacquemus ruhákat viselni."

Asztali hősök
"Szeretem Sophie Lou Jacobson, Maison Balzac és Hudson Wilder összes termékét. És minden vintage darabot – csak előtte tisztítsd és polírozd. A gyertyák szinte mindig jelen vannak. Ritkán fordul elő, hogy egy szoba elegendő gyönyörű természetes fénnyel rendelkezik, de általában mégis használok valamilyen gyertyafényt, legyen az vékony gyertya vagy tealight. Személy szerint imádom a gyönyörű asztaldíszt. Szeretek elmenni a virágnegyedbe, hogy saját csokrokat készítsek, vagy a piaci virágokkal feljavítsam a virágárusoktól származó elrendezéseket. Gyönyörű előre készített csokrok vagy szálak vannak, amelyeket kombinálhatunk a virágárusok virágaival. Nem számít, mekkora az összejövetel, mindig nyomtatok egy menüt."

Menü
Fotó: Kelsey Cherry

Sophie Lou Jacobsen
Spirális gyertyatartó – 125 dollár

Sophie Lou Jacobsen
Mártott vékony gyertyák – 8 dollár

Crate & Barrel
Smythson sátor alakú helykártyák – 37 dollár

West Elm
Kő tálak – 41 dollár

Mi van a menün
"A menü szintén tükrözi az évszakot. Sok inspirációmat a természetből és érzésekből merítem – ezt szem előtt tartva olyan menüt készíthetek, amely kiemeli a tököt, almát, körtét, szőlőt és olyan fűszereket, mint a kakukkfű és a zsálya, az év ezen szakaszára. Jelenleg imádom a misós zsályás mézes diós tök gnocchit Comté-val vagy a kabocha tök rizottót kakukkfűvel és pecorino-val. Desszertnek Earl Grey-ban párolt körtét rózsával és vaníliás crème anglaise-t vagy pavlovát korai téli citrusfélékkel."

Fotó: Kelsey Cherry

Koktél óra
"Általában szeretem, ha intim és családias a hangulat, ezért szeretem az alacsony karbantartást igénylő koktélokat, és szeretem, ha boros üvegek vannak az asztalon. A tippem, hogy keress egy receptet, ahol előre elkészítheted a keveréket és megtölthetsz egy kancsót, hogy igény szerint készíts italokat! Szeretem a narancs hibiszkusz vagy a görögdinnye, vanília, lime hibiszkusz keveréket. Lényegében csak egy egyszerű szirupot készítesz, és hozzáadod a kívánt ízeket."

Fotó: Kelsey Cherry

Sophie Lou Jacobsen
Totem poharak szett – 110 dollár

Sophie Lou Jacobsen
Ripple csészék szett – 60 dollár

Vacsora parti tippek és hibák

A baklövés…
"Maradék étel vagy zöldség eldobása. Rendelj stílusos elviteles dobozokat, és tegyél egy kis ételt a vendég ajándékcsomagodba, vagy csomagold be a maradék desszertet, és oszd szét a vendégek között, amikor távoznak. Kérhetsz barátokat, hogy segítsenek becsomagolni mindent, és másnap add át a legközelebbi közösségi hűtőszekrénynek vagy menedékhelynek. Az étel eldobása soha nem lesz stílusos!"

A parti lejátszási lista…
"Rengeteg D’Angelo, jazz, R&B és egy kis diszkó."

A vendéglista…
"Ha rád gondolok és örömet szerez nekem, benne vagy. Igyekszem arra is gondolni, hogy az emberek kiegészítő területeken dolgoznak-e, vagy hasonló értékeket kedvelnek-e és osztanak meg."

A stresszcsökkentő titok…
"Válaszd ki a vendégek előtt viselt ruhádat előző este és vasald ki, terítsd meg az asztalt előző este, és készíts elő mindent, ami lehetséges előző este: főzz szószokat, mosd meg a zöldségeket, készíts koktélkeverékeket, és fejezd be a desszertet, ha lehetséges."

Gyakran Ismételt Kérdések

Természetesen! Íme egy GYIK lista az "Asztalnál: Maryah Ananda bőséges büfévacsorája" című eseményről, amely úgy hangzik, mintha valódi résztvevők vagy érdeklődők kérdései lennének.

Általános esemény részletek

K: Pontosan mi az "Asztalnál"?
V: Ez egy egyedi, magával ragadó étkezési élmény, amelyet Maryah Ananda szervez. Több, mint egy egyszerű étkezés; egy gondosan összeállított esemény, amely a közösségre, a tudatos evésre és a bőségre összpontosít, bővelkedő büfé formájában, hogy ösztönözze a megosztást és a kapcsolatépítést.

K: Ez csak egy divatos vacsoraparti?
V: Ez egy lépéssel többről szól. Bár az étel központi és fényűző, az esemény szándékosan teremt teret értelmes beszélgetésekhez, érzéki élményekhez és a bőség ünnepléséhez egy közösségi környezetben.

K: Hol és mikor zajlanak ezek a vacsorák?
V: A dátumok és helyszínek változnak. Gyakran egyedi, intim helyszíneken zajlanak, mint például művészeti galériák, privát kertek vagy gyönyörűen feldíszített stúdiók. A felmerülő eseményekért ellenőrizni kell Maryah hivatalos weboldalát vagy közösségi média felületeit.

K: Mit vegyek fel?
V: Az öltözködési kód általában elegáns, eklektikus vagy kreatív koktélruha. Tekintsd ezt lehetőségként, hogy kifejezd magad – színes, stílusos és kényelmes. Konkrét útmutatást általában a jegyvásárlás megerősítésével együtt kaphatsz.

Étel és étkezési élmény

K: Milyen ételeket szolgálnak fel?
V: A menü növényi alapú, színes és globális inspirációval. Az egészséges, tápláló összetevőkre összpontosít, és úgy tervezték, hogy lakoma legyen a szemnek és az ízlelőbimbóknak. Gondolj élénk salátákra, tápláló főfogásokra, kézműves kenyerekre és fényűző desszertekre – mind bőségesen.

K: Étellel kapcsolatos korlátozásaim vannak. Tudnak alkalmazkodni hozzá?
V: Természetesen. Mivel ez egy büfé, sokféle étellel, általában rengeteg lehetőség van. Azonban fontos, hogy a jegyvásárlás során jelezd konkrét korlátozásaidat, hogy a konyha értesüljön, és gyakran egyértelműen fel legyenek tüntetve az ételeken.

K: Szolgálnak alkoholt?
V: Ez eseményenként változik. Néhány vacsora alkoholmentes, készített alkoholmentes koktélokkal és elixírekkel. Más események természetes borokat vagy párosított italokat kínálhatnak. Az eseményleírás mindig megadja, mi szerepel.

K: Miért büfé formátum? Nem tűnik kevésbé prémiumnak?
V: A bővelkedő büfé szándékos választás.