A comida já não é apenas uma nota lateral na moda; tornou-se uma das suas ferramentas culturais mais poderosas. À medida que as marcas de luxo procuram manter-se relevantes para além dos seus produtos — especialmente em meio a orçamentos mais apertados e fadiga do consumidor — a comida oferece uma forma mais acessível e emocionalmente envolvente de se conectar com um público mais amplo.

Importante notar que as marcas de moda estão a usar a comida como marketing sensorial com o qual as pessoas se identificam, criando momentos partilháveis em eventos. Esta abordagem foi clara no pop-up de verão da Rhode em Maiorca, onde uma colaboração com o clube de praia Magnum serviu gelados 'Lemontini' que rapidamente se espalharam pelas redes sociais. Outros exemplos vão desde a campanha "An Ordinary Day" da Saint Laurent, estilizada como um piquenique com closes de ovos cozidos, torradas e bolo de fruta ao lado de joias e acessórios, até à campanha da Neiman Marcus para a Primavera de 2025, que reuniu *chefs* influenciadores e *insiders* da moda para um jantar formal.

A moda também está a inspirar uma nova vaga de criadores de comida. A criadora do Instagram, Brianna Hollingsworth, ganhou um número crescente de seguidores ao transformar looks das passarelas em criações comestíveis, como um prato de gengibre em conserva doce inspirado na coleção de Outono de 1999 da Betsey Johnson ou uma sobremesa de gelado batido de mirtilo e coco baseada no desfile de Outono de 1998 da Dior. Entretanto, a artista culinária sediada em Seul, Min Kyung Jin, oferece uma abordagem mais literal, recriando looks marcantes das coleções de Primavera de 2026 em forma de massa — desde a camisola de fibra de vidro reciclada da Bottega Veneta até ao vestido de fita de cetim da Dior, reimaginado com *tagliatelle*.

Olhando para 2026, aqui estão seis tendências alimentares que a indústria da moda deve conhecer.

Tudo em Miniatura
Alimentos e bebidas em formato pequeno devem ser uma grande tendência em 2026, à medida que os consumidores procuram prazer sem exageros. Para muitos, as mini-guloseimas funcionam como recompensas de baixo compromisso — uma única dentada de sobremesa, um gole de algo especial ou um lanche lúdico feito para ser partilhado. Marcas como Ladurée, Milk Bar e Magnolia Bakery adotaram versões em miniatura, oferecendo itens reduzidos que parecem divertidos e premium.

As miniaturas também atraem consumidores conscientes do valor. Com os orçamentos ainda apertados, porções menores permitem o prazer sem gastar demais, permitindo que as marcas ofereçam experiências de luxo a preços acessíveis. Isto estende-se às bebidas, onde mini-cocktails e formatos de degustação incentivam a experimentação e tratam o álcool como um acento e não como o foco principal. Por exemplo, a 818 Tequila introduziu uma garrafa em miniatura desenhada como um *charm* de bolsa.

A saúde é outro fator-chave. À medida que os medicamentos GLP-1 se tornam mais comuns, a procura por pratos e bebidas menores está a remodelar os menus em todo o lado. Esta mudança afeta não só os restaurantes, mas também a forma como as pessoas cozinham e servem refeições em casa. Mini-cocktails, pratos do tamanho de um lanche e mini-sobremesas estão a tornar-se o novo padrão. *Chefs* de alta cozinha já se estão a adaptar, como o menu "Mindful Experience" de Heston Blumenthal, que oferece sabor e textura completos em porções menores, ideais para quem está em GLP-1.

A Textura como o Novo Sabor
Com a inovação de sabores a abrandar, a textura está a emergir como a fonte mais excitante de novidade na comida. Desde *mochi* mastigável e *boba* estaladiça até *chili crisp* crocante, os consumidores estão cada vez mais atraídos por alimentos que oferecem contraste sensorial e envolvimento físico. Texturas globais estão a espalhar-se rapidamente e a aparecer em mercados inesperados. Um exemplo é o "Q", uma mastigação elástica e saltitante inspirada nas sobremesas *kueh* da Malásia, Singapura e Indonésia, refletindo o crescente interesse por experiências táteis de alimentação enraizadas em culturas regionais.

Este foco na textura também está a transformar as bebidas. A ascensão dos "cocktails prontos a comer" e de bebidas desenhadas para serem mastigadas tanto quanto sorvidas destaca uma tendência para texturas lúdicas. Estas bebidas incorporam espumas, géis e elementos à base de gelatina que rebentam ou esticam na boca. O apelo é tanto emocional quanto sensorial. A tendência "Gimme Gummy" do Pinterest mostra como texturas nostálgicas e divertidas oferecem conforto e escapismo. "Para além do sabor e da conveniência, estas texturas criam momentos imersivos offline", diz Sydney Stanback, diretora global de tendências e *insights* do Pinterest. Elas também estão a inspirar a moda, com pesquisas por "estética *gummy bears*" a subir 50%, "*yokan*" a subir 60% e "estética de rebuçados de gelatina" a duplicar em relação ao ano anterior.

Em 2026, a alimentação de conforto é menos sobre indulgência e mais sobre regulação emocional ritualizada. Enfrentando incerteza económica, ansiedade climática e fadiga digital, os consumidores estão a tornar-se mais seletivos com a sua energia emocional. Estão a substituir os lanches impulsivos por rituais repetíveis, como rotinas matinais estruturadas, chás à noite ou bebidas de "reinicialização" à tarde, como *matcha* ou caldo de osso. "Isto transforma a comida numa forma de baixo risco e quotidiana de recuperar conforto, prazer sensorial e uma sensação de controlo", diz Rose Coffey, analista sénior de previsão do The Future Laboratory.

As marcas estão cada vez mais a tratar a comida como uma prática diária em vez de um mimo pontual. No início deste ano, The Frankie Shop enviou aos clientes uma caixa de chá de Ano Novo criada com a marca francesa L’Infuseur. Os chás eram numerados para cada dia e desenhados em torno de funções específicas como "calmante" ou "digestivo", reenquadrando a comida como um ritual guiado. Noutros locais, colaborações como Starbucks x Farm Rio estendem a moda à cultura diária do café através de copos reutilizáveis. Ao incorporarem-se nas rotinas, estes itens transformam o consumo num hábito.

"Para além do sabor e da conveniência, espera-se que a comida em 2026 proporcione conforto emocional, conexão e um sentimento de pertença, especialmente através da culinária e da receção", concorda Stanback. "As reuniões estão a tornar-se mais imersivas e teatrais, com as pessoas a focarem-se no ambiente, no estilo e na narrativa para elevar as refeições. Por outras palavras, a comida não é apenas combustível — está a tornar-se uma saída criativa e uma experiência para planear, curadoriar e partilhar."

À medida que a Geração Z remodela a cultura social, o álcool está a perder o seu estatuto padrão. Os consumidores mais jovens estão a beber menos, a moderar mais e a questionar o papel do álcool na sua saúde e identidade. Estudos mostram que a Geração Z é a geração mais sóbria-curiosa, com muitos a reduzir ativamente o consumo de álcool ou a escolher opções não alcoólicas quando socializam.

Esta mudança está a alterar as expectativas para jantar fora, com opções não alcoólicas a tornarem-se centrais na experiência. Mais restaurantes, para além da alta gastronomia, estão agora a oferecer harmonizações curadas de refrigerantes, desenhadas com o mesmo cuidado que as listas de vinhos.

"As pessoas estão a cuidar de si mesmas. O álcool danifica o corpo", diz Nil Mutluer, *chef* e artista culinária no Sessions Art Club. "Os restaurantes — não apenas os Michelin — estão agora a fazer harmonizações não alcoólicas." Para Mutluer, o apelo reside no artesanato e no ritual. Bebidas fermentadas feitas de ingredientes como caules de salsa ou manjericão tailandês oferecem sabores complexos e benefícios intestinais, servidas em copos elegantes que preservam uma sensação de ocasião. "Às vezes só quero segurar um copo bonito", acrescenta. O valor é tão emocional quanto físico. "Metade das vezes, não se trata de beber álcool — é o ritual. Sentir-se especial sem a ressaca."

Enquanto a incerteza continua, os alimentos baseados em ingredientes tradicionais e métodos testados pelo tempo estão a ganhar confiança. De acordo com a Mintel, as marcas enraizadas em remédios antigos e tradições alimentares práticas são cada vez mais vistas como guardiãs culturais — valorizadas não apenas pelo sabor, mas pelos seus benefícios funcionais de longa data. Isto alinha-se com a previsão Rhythmic Health do The Future Laboratory, que antecipa uma mudança para longe da hiper-otimização e *biohacking* em direção a um bem-estar que respeita os ciclos naturais do corpo. Aqui, a comida e a saúde são vistas como práticas lentas e sustentadoras, em vez de soluções rápidas e orientadas para o desempenho.

Esta mudança vai além dos ingredientes para o comportamento. "Temos visto os consumidores a voltarem-se para métodos tradicionais de preparação de alimentos, como a conserva em vinagre e a fermentação", diz Melanie Bartelme, diretora associada da Mintel Food and Drink, observando a loucura do *sourdough* durante a Covid como um sinal inicial. Hoje, esta mentalidade está a revitalizar categorias negligenciadas — desde peixe enlatado até feijão enlatado — com marcas como Fishwife e Heyday Canning a impulsionar um interesse renovado. Entretanto, o criador Grandad Joe construiu um seguimento no TikTok de mais de nove milhões ao recriar refeições de tempos de guerra, como pudim de pão com compota e batatas assadas cozinhadas em banha.

Juntas, estas tendências reenquadram o bem-estar como nutrição em vez de suplementação. Caldos de osso, cogumelos medicinais e caldos fermentados estão a entrar na corrente dominante como sustento quotidiano, enquanto marcas como Brodo, Four Sigmatic e Dirtea criam rituais modernos em torno de ingredientes antigos como cogumelos funcionais e botânicos adaptogénicos. Neste cenário, a saúde intestinal — não a proteína — está a tornar-se a nova linguagem de luxo.

Para Mutluer, o apelo é profundamente humano. "Alimentar-se a si mesmo, cuidar dos ingredientes um de cada vez — isso é uma forma de arte", diz ela.

Ingredientes Quotidianos Reimaginados

Inspirados pela nostalgia alimentar e com os custos em mente, os consumidores estão a voltar-se para ingredientes familiares e acessíveis, mas a tratá-los com uma criatividade renovada. Em vez de procurarem itens raros ou premium, os básicos do dia-a-dia, como batatas, massa, ovos e peixe enlatado, estão a ser transformados em pratos que parecem lúdicos, reconfortantes e inventivos. "As atitudes dos consumidores em relação aos alimentos do dia-a-dia estão a evoluir, com a acessibilidade e a criatividade na linha da frente", diz Stanback do Pinterest.

Ingredientes outrora ligados à frugalidade estão agora a ser elevados através da culinária de fusão e formatos experimentais. A couve, em particular, está a ter o seu momento — reimaginada através de várias cozinhas e ocasiões, desde comida reconfortante salgada até bebidas inesperadas. As pesquisas no Pinterest refletem esta mudança, com o interesse por "bok choy salteado" a subir 35%, "dumplings de couve" a subir 110%, "sopa golumpki" a subir 95% e "Alfredo de couve" a subir 45%.

Este regresso à simplicidade também está a influenciar a forma como as marcas de moda e estilo de vida abordam a comida. Marcas como a Arket adotaram uma cozinha despojada e focada nos ingredientes nos seus cafés e livros de receitas, destacando produtos sazonais e acessíveis preparados com cuidado em vez de complexidade. Pratos como pão *flatbread* com *hummus* de ervilha amarela, espargos brancos assados, sopa de urtiga e simples tigelas de grãos mostram ingredientes do dia-a-dia elevados através da técnica.

"Tenho feito *catering* para festas de marcas de moda, e elas estão a tentar alcançar públicos mais amplos, não apenas pessoas ricas", diz Mutluer. "A comida torna-se o meio para isso. Toda a gente come." Cada vez mais, os eventos de moda estão a substituir menus de degustação exclusivos por pratos familiares e comunitários servidos em ambientes casuais — comida que parece identificável quando partilhada nas redes sociais e convida à participação, mesmo dentro de espaços tradicionalmente exclusivos.

À medida que a moda procura significado para além dos produtos, a comida está a provar ser a sua linguagem mais fundamentada — e humana — oferecendo uma forma partilhada de se conectar com o público para além de meras transações. O ciclo de consumo continua. À medida que as marcas se tornam mais conscientes da sua influência, podemos esperar que muitas destas tendências surjam em 2026.



Perguntas Frequentes
Claro. Aqui está uma lista de FAQs sobre as 6 tendências alimentares a moldar a moda em 2026, desenhadas para parecerem perguntas de um consumidor curioso ou entusiasta da moda.



Perguntas de Definição para Principiantes




1. O que significa sequer "a comida a moldar a moda"?

Significa que ideias, ingredientes, cores e valores do mundo da comida e da agricultura estão a influenciar diretamente a forma como as roupas são desenhadas, feitas e comercializadas. É mais do que apenas um estampado de um morango; trata-se de materiais, processos e ética.




2. Quais são as 6 tendências alimentares-chave a influenciar a moda em 2026?

Com base nas trajetórias atuais, as seis tendências são:

Tecidos de Resíduos Alimentares Reciclados: Criar têxteis a partir de sobras como cascas de fruta, conchas de marisco ou borras de café.

Moda de Agricultura Regenerativa: Usar fibras de quintas que reconstroem a saúde do solo e a biodiversidade.

Materiais Fermentados e Bio-Desenhados: Cultivar couro e seda em laboratório usando leveduras, bactérias ou micróbios, semelhante à fermentação.

Abastecimento Hiperlocal e Sazonal: Desenhar coleções baseadas em corantes e fibras naturais disponíveis localmente e sazonalmente.

Moda Funcional com Nutrientes Alimentares: Roupas infundidas com vitaminas ou minerais para alegados benefícios de cuidados com a pele.

Transparência e Rotulagem de Ingredientes: Marcas a listar a "receita" das suas roupas com tanto detalhe como um rótulo alimentar.




3. Isto é apenas um truque estranho ou é realmente importante?

É uma mudança significativa. Aborda grandes exigências dos consumidores por sustentabilidade, transparência e inovação. Afasta a moda dos materiais puramente à base de petróleo em direção a um futuro mais circular e biológico.




Benefícios e Porque Devo Importar-me




4. Qual é o principal benefício de roupas feitas de resíduos alimentares?

Resolve dois problemas de uma vez: reduz o desperdício em aterros e cria novos materiais, muitas vezes biodegradáveis, sem necessidade de novas terras agrícolas ou petróleo. É a forma definitiva de reciclagem.




5. Como é que