Ο καφές με μανιτάρια φαίνεται να βρίσκεται παντού αυτές τις μέρες—από τα ράφια των σούπερ μάρκετ μέχρι τις μοντέρνες καφετέριες υγείας. Η αυξανόμενη δημοτικότητά του έχει δημιουργήσει μια ανθισμένη αγορά, που αναμένεται να φτάσει τα 1,8 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2031. Αν και η τάση είναι αναμφισβήτητη, προσφέρει πραγματικά αυτό το ποτό με μανιτάρια οφέλη; Αυτό λένε οι ειδικοί.

### Τι είναι ο καφές με μανιτάρια;
Ο καφές με μανιτάρια συνδυάζει κανονικό καφέ με σκόνη από φαρμακευτικά μανιτάρια, όπως η λεοντομάνα, η ρέισι, η τσάγκα, τα σιιτάκε ή τα μαϊτάκε—όλα τα οποία χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για τις πιθανές οφέλιμες ιδιότητές τους.

«Ο καφές με μανιτάρια συνδυάζει καφέ με αποξηραμένη σκόνη μανιταριών, προσφέροντας τα παραδοσιακά οφέλη αυτών των μυκήτων σε μια βολική μορφή», εξηγεί η διατροφολόγος Μάρτα Μαρσέ. «Η γεύση είναι ελάχιστα αισθητή, αν και μερικοί την περιγράφουν ως ελαφρώς γήινη ή ξηρή. Πωλείται ως ένα προϊόν που μπορεί να ενισχύσει τα πάντα, από την εγκεφαλική λειτουργία έως το ανοσοποιητικό σύστημα».

### Τα οφέλη του καφέ με μανιτάρια
Οι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι αυτός ο συνδυασμός μπορεί να βελτιώσει την ψυχική και σωματική απόδοση, να ενισχύσει την ανοσία, να προωθήσει την ηρεμία και ακόμη και να ενισχύσει τον μεταβολισμό—ανάλογα με τα μανιτάρια που χρησιμοποιούνται.

Αν και αυτοί οι ισχυρισμοί ακούγονται εντυπωσιακοί, η επιστημονική τεκμηρίωση είναι ακόμη περιορισμένη. «Η ιδέα είναι απλή: να προσφέρει τα οφέλη των φαρμακευτικών μανιταριών σε μια εύκολη στη χρήση μορφή καφέ», γράφει η Λίντσεϊ Γουόρνερ του Harvard Health. «Ωστόσο, οι περισσότερες έρευνες για τα φαρμακευτικά μανιτάρια αφορούν μελέτες σε εργαστήρια ή ζώα—όχι σε ανθρώπους. Έτσι, ενώ τα αποτελέσματα μπορεί να φαίνονται υποσχόμενα, δεν μπορούμε να υποθέσουμε ότι τα ίδια εφαρμόζονται και στους ανθρώπους».

### Αξίζει να δοκιμάσετε καφέ με μανιτάρια;
Ένα βασικό ερώτημα είναι αν το σώμα μπορεί να απορροφήσει σωστά τις ενεργές ουσίες στη σκόνη μανιταριών.

«Αν η σκόνη είναι απλώς αποξηραμένα και αλεσμένα μανιτάρια—χωρίς εκχύλιση—η απορρόφηση είναι πολύ περιορισμένη», λέει η Μαρσέ. «Τα μανιτάρια έχουν έναν σκληρό κυτταρικό τοίχο που ονομάζεται χιτίνη, ο οποίος μπορεί να εμποδίσει την απελευθέρωση των ωφέλιμων ενώσεων κατά την πέψη. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα μπορεί να μην έχει καθόλου πρόσβαση στα οφέλη για το ανοσοποιητικό ή τη γνωστική λειτουργία».

Επίσης σημειώνει ότι πολλές μάρκες δεν διευκρινίζουν αν χρησιμοποιούν το σωματίδιο του μανιταριού (το πιο δραστικό μέρος) ή το μυκήλιο (το ριζικό σύστημα), το οποίο είναι συνήθως λιγότερο αποτελεσματικό.

Ένα άλλο ζήτημα; «Οι περισσότεροι καφέδες με μανιτάρια περιέχουν μόνο 250–500 mg εκχυλίσματος ανά φλιτζάνι—πολύ λιγότερο από τις δόσεις που χρησιμοποιήθηκαν σε μελέτες που έδειξαν πραγματικά οφέλη», επισημαίνει η Μαρσέ.

### Να πίνετε καφέ με μανιτάρια;
Δεν μπορεί να αμφισβητηθεί ότι τα μανιτάρια έχουν αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία. Αλλά και η Γουόρνερ και η Μαρσέ τονίζουν ότι καμία έρευνα δεν έχει εξετάσει συγκεκριμένα τις επιδράσεις του καφέ με μανιτάρια. Δεν υπάρχει εγγύηση ότι η επεξεργασία και η ανάμειξη των μανιταριών με καφέ διατηρεί τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες—έτσι, τα διαφημιζόμενα οφέλη παραμένουν ανομολόγητα.

Παρόλα αυτά, η αντικατάσταση του κανονικού σας καφέ με καφέ μανιταριών πιθανότατα δεν είναι επιβλαβής—ειδικά αν σας αρέσει η γεύση και δεν σας ενοχλεί η υψηλότερη τιμή. Μπορεί επίσης να περιέχει λιγότερη καφεΐνη, κάτι που θα μπορούσε να είναι χρήσιμο αν μειώνετε την κατανάλωσή σας ή είστε ευαίσθητοι σε διεγερτικές ουσίες.

### Άλλοι τρόποι κατανάλωσης φαρμακευτικών μανιταριών
Εκτός από τον καφέ, τα φαρμακευτικά μανιτάρια διατίθενται σε μορφή καψουλών, εκχυλισμάτων, δισκίων ή ακόμη και μαγειρεμένα σε γεύματα. Επίσης, γίνονται όλο και πιο δημοφιλή σε προϊόντα περιποίησης δέρματος.

Ωστόσο, η Μαρσέ σημειώνει ότι τα συμπληρώματα είναι συχνά η πιο αποτελεσματική μορφή, καθώς η εκχύλιση (με ζεστό νερό ή αλκοόλ) βοηθά στην απελευθέρωση των ενεργών ουσιών καλύτερα από την απλή κατανάλωση των μανιταριών.

### Κοινά φαρμακευτικά μανιτάρια περιλαμβάνουν:
- Λεοντομάνα (υποστηρίζει την εγκεφαλική υγεία)
- Ρέισι (προάγει την ηρεμία και την ανοσία)
- Τσάγκα (πλούσια σε αντιοξειδωτικά)
- Σιιτάκε & μαϊτάκε (υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού)

Αν και ο καφές με μανιτάρια μπορεί να μην είναι ένα θαυματουργό ποτό, θα μπορούσε να αξίζει ένα πείραμα—απλώς μην περιμένετε άμεσα, αποδεδειγμένα αποτελέσματα.

Φαρμακευτικά Μανιτάρια για Υποστήριξη Υγείας

Η Λεοντομάνα μπορεί να υποστηρίξει την εγκεφαλική λειτουργία και την ψυχική ευεξία διεγείροντας τον νευρικό αυξητικό παράγοντα, κάτι που θα μπορούσε να βοηθήσει στη μνήμη και τη συγκέντρωση.

Το Μαϊτάκε είναι γνωστό για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού και τη ρύθμιση της σακχάρου στο αίμα, με μελέτες να υποδηλώνουν ότι μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και την μεταβολική ισορροπία.

Το Σιιτάκε προσφέρει οφέλη για την τροποποίηση του ανοσοποιητικού και αντιοξειδωτικά οφέλη.

Η Ρέισι, ένα προσαρμογενές μανιτάρι, μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του στρες και στην υποστήριξη της ανοσίας. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολυσακχαρίτες, που μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση της φλεγμονής.

Ο Κορδύκεψ έχει συσχετιστεί με καλύτερη σωματική απόδοση και υγεία της καρδιάς.

### Υπάρχουν Κίνδυνοι;
Αν και τα φαρμακευτικά μανιτάρια είναι γενικά ασφαλή, ισχύουν ορισμένες προφυλάξεις:

- Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα: Μπορεί να ενισχύσουν τα αποτελέσματα αντιπηκτικών (όπως η βαρφαρίνη) ή φαρμάκων για διαβήτη (όπως η ινσουλίνη).
- Αυτοάνοσες παθήσεις: Δεν συνιστώνται σε άτομα με αυτοάνοσες ασθένειες ή σε όσους λαμβάνουν ανοσοκατασταλτικά.
- Εγκυμοσύνη και θηλασμός: Η ασφάλεια δεν έχει μελετηθεί επαρκώς, οπότε συνιστάται προσοχή.

Όπως με κάθε συμπλήρωμα, επιλέξτε προϊόντα υψηλής ποιότητας και συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας. Να θυμάστε ότι τα οφέλη είναι συχνά σταδιακά και λειτουργούν καλύτερα ως μέρος ενός υγιούς τρόπου ζωής—ισορροπημένη διατροφή, καλός ύπνος και τακτική άσκηση.

Όταν εξερευνάτε τάσεις υγείας, κάντε πάντα τη δική σας έρευνα. Τα κοινωνικά δίκτυα και εργαλεία τεχνητής νοημοσύνης όπως το ChatGPT μπορεί να μην παρέχουν ακριβή ή ενημερωμένη επιστημονική πληροφόρηση. Το αν ο καφές με μανιτάρια είναι μια διαρκή τάση ή απλώς μια μόδα θα γίνει πιο ξεκάθαρο με περισσότερη έρευνα.