Pro běžného turistu se Florencie může zdát jako město zamrzlé v čase. Projděte se historickým centrem, kde ulice lemují velkolepé renesanční paláce a nad hlavami se tyčí Brunelleschiho kupole, a snadno byste si mohli myslet, že jste vstoupili na filmové natáčení. Florencie je ale velmi živá a neustále se vyvíjí. Změny sem možná přicházejí pomalu, ale rozhodně k nim dochází.

Až budete Florencii navštěvovat, mějte na paměti, že toto město přestálo nespočet vzestupů a pádů. Přečkalo morové rány, války i povodně. Bylo založeno jako římská osada, ve středověku upadlo, aby se v renesanci znovu rozkvetlo. Dokonce krátce sloužilo jako hlavní město nově sjednoceného Italského království v letech 1865 až 1871. Po staletí přitahovalo spisovatele, umělce a aristokraty na Grand Tour a dnes k němu proudí nekonečné zástupy návštěvníků – možná někdy až příliš mnoho.

Davy mohou být ohromující a letní vedra krutá. Přesto Florencie zůstává jedním z nejokouzlujících měst nejen v Itálii, ale v celé Evropě. Skutečně nemá obdoby. Ať se sem vracíte sebevíc, vždy je co objevovat. (Navštívil jsem ji mnohokrát, takže mi můžete věřit.) A tak bez dalšího odkladu přinášíme návod, jak naplánovat dokonalou cestu do Florencie.

Kde se ubytovat

Portrait Firenze
Foto: Martino Dini
Tento hotel, který je součástí Leading Hotels of the World a vlastní ho rodina Ferragamo, má elegantní rezidenční atmosféru a nabízí výhled na řeku Arno a Ponte Vecchio. Prostorné pokoje a apartmá mají mramorové koupelny vybavené produkty značky Bianco di Carrara a zdobí je vintage fotografie a skici Salvatora Ferragama. Restaurace v hotelu, Caffè dell’Oro, nabízí venkovní posezení s výhledem na řeku, vynikající bufetovou snídani a vytříbená italská jídla k obědu i večeři. Připravuje se také nové spa.

Hotel Lungarno
Foto: S laskavým svolením Hotel Lungarno
Hotel Lungarno, který je také ve vlastnictví rodiny Ferragamo a leží přímo přes řeku od Portrait Firenze, má retro atmosféru s námořnicko-bílými interiéry a působivou uměleckou sbírkou zahrnující skici Picassa a Miróa. Působí jako místo, které by si vybral Wes Anderson. Nenechte si ujít drinky při západu slunce na terase u řeky v podniku Picteau, zatímco restaurace Borgo San Jacopo s michelinskou hvězdou je ideální pro romantickou večeři.

Collegio alla Querce, Auberge Collection
Foto: S laskavým svolením Auberge Resorts Collection
Jeden z nejluxusnějších nových hotelů ve Florencii, Collegio alla Querce, sídlí v bývalé internátní škole v rezidenční čtvrti Le Cure, asi 15 minut od historického centra. Pečlivá renovace vrátila budově bývalou nádheru a naplnila ji elegantním nábytkem a 300 díly současného umění. Koktejlový bar v bývalé ředitelně, dvě restaurace (jedna s výhledem do zahrady, druhá pod stinnou pergolou u bazénu) a klidné spa z něj dělají spíše městskou oázu než typický městský hotel.

Villa San Michele, a Belmond Hotel
Foto: François Halard
Po osmnáctiměsíční rekonstrukci se Villa San Michele triumfálně vrátila do zvlněných kopců Fiesole, asi 20 minut jízdy od centra Florencie. Pokoje a apartmá byly vkusně zrekonstruovány se zelenými mramorovými koupelnami z mramoru Cipollino, přibylo nové spa Guerlain a spolupráce s milánskou designérkou J.J. Martin ze značky La DoubleJ vytvořila novou energetickou kapli, kde mohou hosté začít den jógou nebo zvukovou terapií. Tři restaurace podávají vše od lehkých salátů a grilovaných mořských plodů až po vytříbenou gastronomii. Bazén a rozlehlé terasovité zahrady však zůstávají hlavními lákadly.

Helvetia & Bristol
Foto: Stefano Scatà
Hotel Helvetia & Bristol, otevřený původně v roce 1885 a oblíbený mezi umělci a spisovateli na Grand Tour, získala skupina Starhotels a v roce 2021 prošel rozsáhlou rekonstrukcí a rozšířením. Nyní je součástí Leading Hotels of the World a spojuje kouzlo starého světa s promyšlenými moderními prvky. Sídlí zde také pobočka proslulé restaurace Cibrèo. Tato oblíbená restaurace, založená v roce 1979 Fabiem Picchim, se může pochlubit také největším spa v centru města s římskými lázněmi.

Hotel Savoy, a Rocco Forte Hotel
Foto: Mattia Aquila

Pokud chcete bydlet přímo uprostřed města, Savoy je ideální volbou. Jeho dveře se otevírají na Piazza della Repubblica, kde kdysi stálo římské fórum a později rušný trh. Postaven v roce 1893 se stal jedním z nejoblíbenějších velkých hotelů města, který navštěvovali aristokraté a bohatí cestovatelé. Když hotel na počátku 21. století převzal Rocco Forte, byl obnoven do bývalé nádhery s elegantními apartmá zdobenými vzory a restaurací podávající bezvadná středomořská jídla od Fulvia Pierangeliniho. Nedávno zrekonstruovaný bar Artemisia dodává hotelu další kouzlo.

W Florence
Foto: S laskavým svolením W Firenze

Živá značka W společnosti Marriott se nedávno otevřela v jedné z mála modernistických budov města z 20. století, jen kousek od vlakového nádraží Santa Maria Novella. Její barevný a hravý design vyčnívá mezi klasickými hotely města. Střešní bar Zefiro je oblíbeným místem pro originální koktejly s výhledem na Duomo, zatímco restaurace v čele s korejsko-americkým šéfkuchařem Akira Backem (který se školil u Nobua) přináší do města známého těstovinami a steakem vynikající japonskou fusion kuchyni.

Grand Hotel Minerva
Foto: Luca Rotondo

Tento čtyřhvězdičkový hotel je stylovou, ale cenově dostupnější volbou ve srovnání s drahými luxusními hotely města. Nachází se na Piazza Santa Maria Novella a provozuje ho Collezione Em, rodinná značka s několika hotely ve Florencii, Benátkách a Forte dei Marmi. V 50. letech 20. století jej přepracoval legendární středověký architekt Carlo Scarpa. Lobby, snídaňová místnost a střešní bazén vás přenesou zpět do té úžasné éry.

Kde jíst a pít
Foto: Getty Images

Alla Vecchia Bettola

V této rustikální trattorii v části Oltrarno se můžete doslova mačkat s elegantními místními. Stoly jsou namačkány těsně k sobě, což vytváří živou a přátelskou atmosféru. Jak byste čekali od měděných hrnců a černobílých fotografií zdobících podnik, menu se drží tradiční toskánské kuchyně – dokonce i domácí víno k vám na stůl dorazí v láhvi v proutěném košíku.

Il Santobevitore

Moderní klasika s věrnou klientelou, tento vinný bar a restaurace vypadá tradičně, ale podává inovované verze místních jídel. Podle ročního období můžete v nabídce najít karamelizovaný cibulový tarte tatin, těstoviny s mořskými plody a artyčoky nebo ravioli plněné divočákem s pecorinem. K dispozici je také působivý vinný lístek.

Cibrèo Caffè

Restaurační skupina Cibrèo provozuje malou říši podniků v méně známé čtvrti Sant’Ambrogio (plus pobočku ve výše zmíněném hotelu Helvetia & Bristol). Kavárna je z nich nejneformálnější, s velkými červenými křesly a vintage plakáty na stěnách. Přijďte kvůli designu, zůstaňte kvůli tagliolini cacio e burro (čerstvé těstoviny s máslem a sýrem).

‘Ino

Přeskočte hodinové fronty u virálního sendvičového obchodu ve Florencii (víte, který myslíme) a místo toho zamiřte do tohoto oceněného podniku s panini. Ukrytý v úzké postranní uličce hned za rohem od Uffiz, podává obrovské, vynikající sendviče z vysoce kvalitních sýrů, uzenin, zeleniny a pomazánek.

Locale Firenze

Pro náročnější kulinářský zážitek je tato restaurace a bar v staletém paláci oblíbená u místních. Skleněné stropy dodávají baru skleníkový nádech, zatímco jídelna je luxusnější s prostornými půlkruhovými bankety, nadměrnými lampami a současným uměním. Očekávejte čerstvou, moderní kuchyni, která mísí místní a mezinárodní vlivy.

Gelateria Badiani

Tato historická gelateria, otevřená původně v roce 1932, vynalezla příchuť Buontalenti během soutěže v 60. letech 20. století. Navštivte jejich pobočku poblíž Piazza della Repubblica nebo uvnitř Mercato Centrale, abyste ji ochutnali, spolu s dalšími klasikami, jako je čokoláda a pistácie.

Caffè Gilli

Nejstarší florentská kavárna se datuje do roku 1733 a hrdě si zachovává své historické kouzlo i po nedávné rekonstrukci. Nachází se na rohu Piazza della Repubblica a je známým místem setkávání místních ve Florencii. Můžete sedět na terase, pokud dáváte přednost, nebo stát u pultu jako štamgasti a dát si rychlé espresso a rýžový pudinkový zákusek z prosklené vitríny.

Procacci

Tento malý vinný bar poprvé otevřel své dveře v roce 1885 díky Leopoldu Procaccimu a nyní ho provozuje urozená rodina Antinori, jedna z nejvlivnějších vinařských rodin v Toskánsku. Zastavte se a vychutnejte si jejich vynikající vína po skleničkách a malé sendviče plněné lanýži a dalšími přísadami nejvyšší kvality.

Co dělat

Galleria degli Uffizi

Nejslavnější florentské muzeum působí jako oživlá kniha o dějinách umění. V jeho velkolepých sálech najdete Botticelliho Zrození Venuše, Caravaggiovu Medusu a Tizianovu Venuši urbinskou, spolu s díly Michelangela, Raffaela, Da Vinciho a mnoha dalších. Samotná budova je ohromujícím příkladem renesanční architektury, kterou navrhl Giorgio Vasari jako kanceláře pro medicejského velkovévodu Cosima I. Abyste se vyhnuli davům, rezervujte si první nebo poslední vstupní čas dne.

Galleria dell’Accademia

Většina návštěvníků přichází do Akademie, aby viděla Michelangelovu monumentální sochu Davida – a ta jistě zanechá velký dojem – ale je zde mnohem více k prozkoumání. Muzeum také vlastní bohatou sbírku raných italských obrazů, náboženského umění, soch a dokonce i hudebních nástrojů, které kdysi patřily toskánským velkovévodům.

Palazzo Pitti a zahrady Boboli

V Palazzo Pitti a zahradách Boboli, které představují ideální italskou renesanční zahradu, byste snadno strávili většinu dne. Palác sice stále nese jméno Lucy Pittiho, florentského bankéře, který jej postavil v polovině 15. století, ale je známý především jako dvůr rodiny Medici, která jej koupila v roce 1550 a proměnila v symbol své moci a prestiže. Uvnitř najdete pět samostatných muzeí. Těmi, kterým byste měli dát přednost, jsou Palatinská galerie, která ukrývá sbírku obrazů Medicejských, Královské apartmány a Muzeum kostýmů a módy.

Palazzo Strozzi

Toto muzeum v renesančním paláci v srdci Florencie hostí jednu velkou výstavu za druhou. Po vzácné přehlídce děl renesančního mistra Beata Angelica představilo výstavu „Rothko ve Florencii“, která se zabývala tím, jak se vyvíjely abstraktní obrazy amerického umělce 20. století Marka Rothka a jak jeho cesty po Itálii ovlivnily jeho tvorbu. Před návštěvou se podívejte, co právě probíhá.

Muzeum Ferragamo

Milovníci bot by měli zamířit přímo do Muzea Ferragamo, které se nachází v nižším patře budovy, kde sídlí vlajkový obchod značky. Uvnitř archivní fotografie, skici, prototypy a psané příběhy mapují vzestup neapolského ševce Salvatora Ferragama ke slávě a bohatství. Odejdete s novým oceněním uměleckého talentu muže známého jako „ševce hvězd“.

Emilio Pucci Heritage Hub

Emilio Pucci Heritage Hub, ukrytý v Palazzo Pucci, který je stále domovem Laudomie Pucci, uchovává kresby, vzory, oděvy a nábytek slavného návrháře Emilia Pucciho, obdivovaného pro jeho moderní střihy, výrazné barvy a abstraktní potisky. Obvykle není přístupný veřejnosti, ale návštěvu si můžete domluvit na objednávku za 250 eur na osobu (s minimální útratou 1 000 eur), nebo si rezervovat soukromé akce, jako jsou aperitivy či večeře.

La Scuola del Cuoio

Škola kůže, založená v roce 1950, aby dala sirotkům z druhé světové války řemeslo, dodnes školí kožedělníky. Můžete se zúčastnit prohlídky s průvodcem a koupit si zde vyrobené vysoce kvalitní tašky, opasky a další zboží, nebo se přihlásit do workshopu s možnostmi od půldenních kurzů až po týdenní soukromé zážitky.

Kde nakupovat

Profumoir

Umění výroby parfémů ve Florencii stále vzkvétá na několika speciálních místech. Profumoir, založený Danielem Cavallim (synem Roberta) za pomoci mistra parfuméra Silena Cheloniho, má jak obchod, tak laboratoř, kde si můžete za odborného vedení vytvořit vlastní vůni. Jedním z jejich parfumérů.

Loretta Caponi
Od doby, kdy v roce 1967 otevřela svůj stejnojmenný obchod, se florentská elita a evropská vysoká společnost hrnou k Lorettě Caponi pro krásně vyšívané noční košile, dětské oblečení, povlečení a ubrusy. Obchod, nyní vedený její dcerou a synovcem, se rozrostl o elegantní šaty, košilky a další denní oblečení.

Il Bisonte
Pro vysoce kvalitní florentskou kůži přeskočte stánky kolem trhu San Lorenzo prodávající levné čínské napodobeniny a zamiřte sem. Il Bisonte (v překladu „bizon“) vyrábí udržitelné kožené zboží od roku 1970 a používá pouze přírodní rostlinné činění.

Bizzarri
Tato historická lékárna vypadá nezměněně od doby, kdy byla poprvé otevřena v roce 1842. Starožitné dřevěné police jsou lemovány skleněnými nádobami naplněnými esenciálními oleji, tinkturami, bylinnými přípravky a čaji. Máte problémy se spánkem? Hledáte přírodní řešení na úzkost nebo jiný neduh? Zastavte se a pravděpodobně najdete, co potřebujete.

Alberto Cozzi Rilegatore
Tento butik, jeden z posledních florentských knihařů, s dílnou vzadu, provozuje pátá generace rodiny Cozzi. Specializují se na restaurování starožitných knih, ale prodávají také krásný mramorovaný papír, zápisníky, papírnictví a drobné kožené zboží. K dispozici jsou také workshopy mramorování papíru.

Carolina Bucci
Ve svém stejnojmenném obchodě podél Lungarna nabízí klenotnice čtvrté generace Carolina Bucci náhrdelníky, náušnice, prsteny a náramky, které působí klasicky i moderně. Navrhněte si vlastní šperk z její barevné kolekce Forte Beads, nebo vsaďte na nadčasovou volbu, jako je její náhrdelník s články.

Často kladené otázky
Zde je seznam často kladených otázek o tom, kde se ubytovat, jíst a co dělat ve Florencii v Itálii, rozdělený podle kategorií pro přehlednost.

Obecné a plánování

1. Jaké je nejlepší roční období pro návštěvu Florencie?
Nejlepší doba je duben až červen a září až říjen. Počasí je příjemné a davů je méně než v dusných letních měsících.

2. Kolik dní potřebuji na prohlídku Florencie?
Při první návštěvě si naplánujte alespoň 3 celé dny. To vám dá čas na prohlídku hlavních muzeí, procházky ulicemi a případně i jednodenní výlet, pokud chcete.

3. Je Florencie velmi drahá?
Může být, ale nemusí. Můžete ušetřit tím, že se ubytujete v hostelu nebo penzionu, budete jíst v neformálních trattoriích a využijete bezplatné atrakce, jako je exteriér katedrály Duomo a výhled na zahrady Boboli z Piazzale Michelangelo.

4. Musím si rezervovat vstupenky předem?
Ano, rozhodně. Vstupenky do Galerie Uffizi a Galerie Akademie si musíte rezervovat předem. Často si můžete rezervovat týdny nebo dokonce měsíce dopředu, zejména během hlavní sezóny. Na většinu ostatních míst si můžete rezervovat několik dní předem.

Kde se ubytovat

5. Jaká je nejlepší čtvrť pro ubytování při první návštěvě?
Oblast Duomo je nejcentrálnější a nejpohodlnější, ale je rušná. Santa Croce je okouzlující a o něco méně přeplněná. Oltrarno je skvělá umělecká čtvrť s výborným nočním životem a fantastická volba, pokud chcete více místní atmosféru.

6. Je lepší se ubytovat severně nebo jižně od řeky Arno?
Pro návštěvníky, kteří chtějí být přímo uprostřed dění, je nejlepší severní strana. Pokud dáváte přednost autentičtější bohémské atmosféře se skvělými bary a restauracemi, zůstaňte na jižní straně poblíž Santo Spirito.

7. Kterým oblastem se při ubytování vyhnout?
Oblast bezprostředně kolem vlakového nádraží Santa Maria Novella může být v noci poněkud pochybná. Obecně je bezpečná, ale není to nejpůsobivější místo k pobytu. Také ulice