Para el turista ocasional, Florencia podría parecer una ciudad congelada en el tiempo. Pasea por el centro histórico, donde los grandes palacios renacentistas bordean las calles y la cúpula de Brunelleschi se eleva por encima, y podrías pensar fácilmente que has entrado en un set de filmación. Pero Florencia está muy viva y siempre en evolución. El cambio puede llegar lentamente aquí, pero ciertamente ocurre.
Cuando visites Florencia, ten en cuenta que esta ciudad ha resistido innumerables altibajos. Ha soportado plagas, guerras e inundaciones. Fundada como asentamiento romano, decayó durante la Edad Media y luego floreció de nuevo en el Renacimiento. Incluso sirvió brevemente como capital del recién unificado Reino de Italia de 1865 a 1871. A lo largo de los siglos, atrajo a escritores, artistas y aristócratas en el Grand Tour, y hoy atrae a interminables corrientes de visitantes—quizás demasiados en ocasiones.
Las multitudes pueden resultar abrumadoras, y el calor del verano puede ser brutal. Sin embargo, Florencia sigue siendo una de las ciudades más cautivadoras no solo de Italia, sino de toda Europa. Realmente no hay ningún lugar como este. No importa cuántas veces regreses, siempre hay algo nuevo por descubrir. (He visitado muchas veces, así que puedes confiar en mi palabra.) Así que, sin más demora, aquí tienes cómo planear el viaje perfecto a Florencia.
Dónde alojarse
Portrait Firenze
Foto: Martino Dini
Con vistas al río Arno y al Ponte Vecchio, este hotel—parte de Leading Hotels of the World y propiedad de la familia Ferragamo—tiene un ambiente elegante y residencial. Las amplias habitaciones y suites cuentan con baños de mármol equipados con los productos de baño Bianco di Carrara de la marca, y están decoradas con fotos vintage y bocetos de Salvatore Ferragamo. El restaurante del hotel, Caffè dell’Oro, ofrece asientos en la acera con vistas al río, un fantástico desayuno buffet y platos italianos de alta gama para el almuerzo y la cena. También hay un nuevo spa en proyecto.
Hotel Lungarno
Foto: Cortesía de Hotel Lungarno
Justo al otro lado del río desde Portrait Firenze, el Hotel Lungarno—también propiedad de Ferragamo—tiene un ambiente retro, con interiores en azul marino y blanco y una impresionante colección de arte que incluye bocetos de Picasso y Miró. Se siente como el tipo de lugar donde Wes Anderson podría elegir quedarse. No te pierdas las bebidas al atardecer en la terraza junto al río en Picteau, mientras que el Borgo San Jacopo, con estrella Michelin, es ideal para una cena romántica.
Collegio alla Querce, Auberge Collection
Foto: Cortesía de Auberge Resorts Collection
Uno de los hoteles nuevos más lujosos de Florencia, Collegio alla Querce está ubicado en un antiguo internado en Le Cure, una zona residencial a unos 15 minutos del centro histórico. Una cuidadosa renovación ha devuelto al edificio su antiguo esplendor, llenándolo de muebles elegantes y 300 piezas de arte contemporáneo. Un bar de cócteles en la antigua oficina del director, dos restaurantes (uno con vistas al jardín, otro bajo una pérgola sombreada junto a la piscina) y un spa sereno hacen que se sienta más como un refugio urbano que como un hotel de ciudad típico.
Villa San Michele, a Belmond Hotel
Foto: François Halard
Después de una renovación de 18 meses, Villa San Michele ha regresado triunfalmente a las colinas onduladas de Fiesole, a unos 20 minutos en coche del centro de Florencia. Las habitaciones y suites han sido actualizadas con buen gusto con baños de mármol verde Cipollino, se ha añadido un nuevo spa Guerlain, y una colaboración con la diseñadora J.J. Martin de La DoubleJ, con sede en Milán, ha creado una nueva capilla de energía donde los huéspedes pueden comenzar el día con yoga o sanación con sonido. Tres restaurantes sirven desde ensaladas ligeras y mariscos a la parrilla hasta cenas refinadas. Pero la piscina y los extensos jardines en terrazas siguen siendo los elementos más destacados.
Helvetia & Bristol
Foto: Stefano Scatà
Inaugurado originalmente en 1885 y favorito entre artistas y escritores del Grand Tour, el Helvetia & Bristol fue adquirido por el grupo Starhotels y sufrió una importante renovación y expansión en 2021. Ahora parte de Leading Hotels of the World, combina el encanto del Viejo Mundo con actualizaciones modernas y reflexivas. También alberga una sucursal del renombrado restaurante Cibrèo. El querido restaurante, fundado en 1979 por Fabio Picchi, también cuenta con el spa más grande del centro de la ciudad, completo con baños romanos.
Hotel Savoy, a Rocco Forte Hotel
Foto: Mattia Aquila
Si quieres quedarte justo en el medio de la ciudad, el Savoy es la elección perfecta. Sus puertas se abren a la Piazza della Repubblica, donde una vez estuvo un foro romano y más tarde un animado mercado. Construido en 1893, se convirtió en uno de los grandes hoteles más queridos de la ciudad, frecuentado por aristócratas y viajeros adinerados. Cuando Rocco Forte lo asumió a principios de los 2000, el hotel fue restaurado a su antiguo esplendor, con suites elegantes decoradas con estampados y patrones, y un restaurante que sirve impecables platos mediterráneos de Fulvio Pierangelini. El recientemente renovado Bar Artemisia añade aún más encanto a la propiedad.
W Florence
Foto: Cortesía de W Firenze
La animada marca W de Marriott abrió recientemente en uno de los pocos edificios modernistas del siglo XX de la ciudad, a poca distancia a pie de la estación de tren de Santa Maria Novella. Su diseño colorido y juguetón destaca entre los hoteles más clásicos de la ciudad. El bar de la azotea, Zefiro, es un lugar popular para cócteles creativos con vistas al Duomo, mientras que el restaurante, dirigido por el chef coreano-estadounidense Akira Back (que se formó con Nobu), trae deliciosa fusión japonesa a una ciudad conocida por la pasta y el bistec.
Grand Hotel Minerva
Foto: Luca Rotondo
Este hotel de cuatro estrellas es una opción elegante pero asequible en comparación con las costosas estancias de lujo de la ciudad. Ubicado en la Piazza Santa Maria Novella y gestionado por Collezione Em, una marca familiar con algunos hoteles en Florencia, Venecia y Forte dei Marmi, fue rediseñado por el legendario arquitecto de mediados de siglo Carlo Scarpa en los años 50. El vestíbulo, la sala de desayunos y la piscina de la azotea te transportarán a esa maravillosa época.
Dónde comer y beber
Foto: Getty Images
Alla Vecchia Bettola
En esta trattoria rústica de Oltrarno, podrías encontrarte codeándote con lugareños elegantes—literalmente. Las mesas están muy juntas, creando un ambiente animado y amistoso. Como era de esperar por las ollas de cobre y las fotos en blanco y negro que decoran el lugar, el menú se adhiere a la cocina tradicional toscana—incluso el vino de la casa llega a tu mesa en una botella sostenida por una cesta de paja.
Il Santobevitore
Un clásico moderno con seguidores leales, este bar de vinos y restaurante puede parecer tradicional, pero sirve versiones actualizadas de platos locales. Dependiendo de la temporada, podrías encontrar tarte tatin de cebolla caramelizada, pasta con mariscos y alcachofas, o raviolis rellenos de jabalí con pecorino en el menú. También hay una impresionante lista de vinos.
Cibrèo Caffè
El grupo de restaurantes Cibrèo gestiona un pequeño imperio de establecimientos en la menos conocida zona de Sant’Ambrogio (más una sucursal en el Helvetia & Bristol mencionado anteriormente). El caffè es el más informal de todos, con grandes sillones rojos y carteles vintage en las paredes. Ven por el diseño, quédate por los tagliolini cacio e burro (pasta fresca con mantequilla y queso).
‘Ino
Evita las filas de una hora en la famosa tienda de sándwiches de Florencia (ya sabes cuál) y dirígete a este premiado puesto de panini. Escondido en una calle lateral estrecha a la vuelta de la esquina de los Uffizi, sirve sándwiches enormes y deliciosos hechos con quesos de alta calidad, carnes curadas, verduras y cremas para untar.
Locale Firenze
Para una experiencia gastronómica más exclusiva, este restaurante y bar ubicado en un palazzo centenario es un favorito local. Los techos de vidrio dan al área del bar un ambiente algo invernadero, mientras que el comedor es más lujoso, con amplios banquettes semicirculares, lámparas de gran tamaño y arte contemporáneo. Espera cocina fresca y moderna que combina influencias locales e internacionales.
Gelateria Badiani
Inaugurada originalmente en 1932, esta histórica heladería inventó el sabor Buontalenti durante un concurso en los años 60. Visita su ubicación cerca de la Piazza della Repubblica o dentro del Mercato Centrale para probarlo, junto con otros clásicos como chocolate y pistacho.
Caffè Gilli
El café más antiguo de Florencia data de 1733 y presume con orgullo de su encanto histórico, incluso después de una actualización reciente. Ubicado en una esquina de la Piazza della Repubblica, es un punto de encuentro familiar para los lugareños en Florencia. Puedes sentarte en la terraza si prefieres, o pararte en la barra como los habituales para un espresso rápido y un pastelito de arroz con leche de la vitrina de vidrio.
Procacci
Este pequeño bar de vinos abrió sus puertas por primera vez en 1885, gracias a Leopoldo Procacci, y ahora está dirigido por la noble familia Antinori, una de las familias vitivinícolas más influyentes de Toscana. Pasa para disfrutar de sus excelentes vinos por copa y picar mini sándwiches rellenos de trufa y otros ingredientes de primera calidad.
Qué hacer
Galleria degli Uffizi
El museo más famoso de Florencia se siente como un libro de historia del arte cobrando vida. Dentro de sus grandiosas salas, encontrarás El nacimiento de Venus de Botticelli, Medusa de Caravaggio y Venus de Urbino de Tiziano, junto con obras de Miguel Ángel, Rafael, Da Vinci y muchos otros. El edificio en sí es un impresionante ejemplo de arquitectura renacentista, diseñado por Giorgio Vasari como oficinas para el Gran Duque Médici Cosme I. Para evitar las multitudes, reserva la primera o última hora de entrada del día.
Galleria dell’Accademia
La mayoría de los visitantes vienen a la Accademia para ver la imponente estatua de David de Miguel Ángel—y ciertamente deja una gran impresión—pero hay mucho más por explorar aquí. El museo también alberga una rica colección de pinturas italianas tempranas, arte religioso, esculturas e incluso instrumentos musicales que una vez pertenecieron a los grandes duques de Toscana.
Palazzo Pitti y los Jardines de Boboli
Podrías pasar fácilmente la mayor parte de un día explorando el Palazzo Pitti y los Jardines de Boboli, que muestran el jardín renacentista italiano ideal. Aunque el palacio aún lleva el nombre de Luca Pitti, el banquero florentino que lo construyó a mediados del siglo XV, es más conocido como la corte de la familia Médici, que lo compró en 1550 y lo convirtió en un símbolo de su poder y prestigio. Dentro, encontrarás cinco museos separados. Los que vale la pena priorizar son la Galería Palatina, que alberga la colección de pinturas de los Médici, los Apartamentos Reales y el Museo de la Moda y el Vestuario.
Palazzo Strozzi
Este museo, ubicado en un palacio renacentista en el corazón de Florencia, ha estado albergando una gran exposición tras otra. Después de una rara muestra de obras del maestro renacentista Beato Angelico, presentó "Rothko en Florencia", que analizó cómo evolucionaron las pinturas abstractas del artista estadounidense del siglo XX Mark Rothko y cómo sus viajes por Italia moldearon su obra. Consulta qué hay antes de visitar.
Museo Ferragamo
Los amantes de los zapatos deberían ir directamente al Museo Ferragamo, ubicado en el nivel inferior del edificio que alberga la tienda insignia de la marca. Dentro, fotos de archivo, bocetos, prototipos e historias escritas trazan el ascenso del zapatero napolitano Salvatore Ferragamo a la fama y la fortuna. Saldrás con una nueva apreciación por el talento artístico del hombre conocido como "el zapatero de las estrellas".
Emilio Pucci Heritage Hub
Escondido dentro del Palazzo Pucci, que aún es hogar de Laudomia Pucci, el Emilio Pucci Heritage Hub preserva dibujos, patrones, ropa y muebles del famoso diseñador Emilio Pucci, admirado por sus formas modernas, colores audaces y estampados abstractos. No suele estar abierto al público, pero puedes organizar una visita con cita previa por €250 por persona (con un gasto mínimo de €1,000), o reservar eventos privados como aperitivos o cenas.
La Scuola del Cuoio
Fundada en 1950 para dar un oficio a los huérfanos de la Segunda Guerra Mundial, la Escuela del Cuero aún forma a artesanos del cuero hoy en día. Puedes hacer una visita guiada y comprar los bolsos, cinturones y otros artículos de alta calidad hechos allí, o apuntarte a un taller, con opciones que van desde cursos de medio día hasta experiencias privadas de una semana.
Dónde comprar
Profumoir
El arte de la perfumería sigue prosperando en Florencia en algunos lugares especiales. Fundado por Daniele Cavalli (hijo de Roberto) con la ayuda del maestro perfumista Sileno Cheloni, Profumoir tiene tanto una tienda como un laboratorio donde puedes crear tu propia fragancia con la guía experta de uno de sus perfumistas.
Loretta Caponi
Desde que abrió su tienda homónima en 1967, la élite de Florencia y la alta sociedad europea han acudido a Loretta Caponi en busca de camisones bellamente bordados, ropa infantil, sábanas y manteles. Ahora dirigida por su hija y su sobrino, la tienda ha crecido para incluir elegantes vestidos, camisolas y otra ropa de día.
Il Bisonte
Para cuero florentino de alta calidad, evita los puestos del Mercado de San Lorenzo que venden imitaciones chinas baratas y ve aquí. Il Bisonte (que significa "el bisonte") ha estado elaborando artículos de cuero sostenibles desde 1970, utilizando solo curtido vegetal natural.
Bizzarri
Esta histórica botica parece sin cambios desde que abrió por primera vez en 1842. Los estantes de madera antigua están alineados con frascos de vidrio llenos de aceites esenciales, tinturas, remedios herbales y tés. ¿Problemas para dormir? ¿Buscas una solución natural para la ansiedad u otra dolencia? Pasa, y probablemente encontrarás lo que necesitas.
Alberto Cozzi Rilegatore
Uno de los últimos encuadernadores que quedan en Florencia, esta boutique—con un taller en la parte trasera—está dirigida por la quinta generación de la familia Cozzi. Aunque se especializan en la restauración de libros antiguos, también venden hermoso papel marmoleado, cuadernos, papelería y pequeños artículos de cuero. También hay talleres de marmoleado de papel disponibles.
Carolina Bucci
En su tienda homónima a lo largo del Lungarno, la joyera de cuarta generación Carolina Bucci ofrece collares, aretes, anillos y pulseras que se sienten a la vez clásicos y modernos. Diseña tu propia pieza con su colorida colección Forte Beads, o elige una opción atemporal como su collar de eslabones.
Preguntas Frecuentes
Aquí hay una lista de preguntas frecuentes sobre dónde alojarse, comer y divertirse en Florencia, Italia, organizadas por categoría para mayor claridad
Planificación General
1 ¿Cuál es la mejor época del año para visitar Florencia
Los mejores momentos son de abril a junio y de septiembre a octubre El clima es agradable y las multitudes son más pequeñas que en los sofocantes meses de verano
2 ¿Cuántos días necesito para ver Florencia
Para una primera visita, planea al menos 3 días completos Esto te da tiempo para ver los museos principales, pasear por las calles y hacer una excursión de un día si quieres
3 ¿Es Florencia muy cara
Puede serlo, pero no tiene que serlo Puedes ahorrar dinero alojándote en un hostal o casa de huéspedes, comiendo en trattorias informales y aprovechando atracciones gratuitas como el exterior del Duomo y la vista de los Jardines de Boboli desde el Piazzale Michelangelo
4 ¿Necesito reservar boletos con anticipación
Sí, absolutamente Debes reservar boletos con anticipación para la Galería Uffizi y la Galería de la Accademia A menudo puedes reservar con semanas o incluso meses de anticipación, especialmente durante la temporada alta Para la mayoría de los otros sitios, puedes reservar con unos días de anticipación
Dónde alojarse
5 ¿Cuál es el mejor vecindario para alojarse para un visitante por primera vez
La zona del Duomo es la más céntrica y conveniente, pero está concurrida Santa Croce es encantadora y ligeramente menos abarrotada Oltrarno es el distrito artesanal cool con excelente vida nocturna y es una opción fantástica si quieres un ambiente más local
6 ¿Es mejor alojarse al norte o al sur del río Arno
Para quienes visitan por primera vez y quieren estar en medio de la acción, el lado norte es mejor Si prefieres un ambiente bohemio más auténtico con excelentes bares y restaurantes, quédate en el lado sur cerca de Santo Spirito
7 ¿Cuáles son las mejores áreas a evitar para alojarse
La zona inmediatamente alrededor de la estación de tren de Santa Maria Novella puede ser un poco sórdida por la noche Generalmente es segura, pero no es el lugar más atmosférico para quedarse También las calles