Til den tilfeldige turisten kan Firenze virke som en by frosset i tid. Spaser gjennom det historiske sentrum, der storslåtte renessansepalasser langs gatene og Brunelleschis kuppel tårner over deg, og du kunne lett tro at du har gått inn på et filmsett. Men Firenze er svært levende og er alltid i utvikling. Endring kan komme sakte her, men den skjer absolutt.

Når du besøker Firenze, husk at denne byen har vært gjennom utallige høyder og nedturer. Den har utholdt pest, kriger og flom. Grunnlagt som en romersk bosetning, ble den svekket i middelalderen, for så å blomstre igjen i renessansen. Den fungerte til og med kortvarig som hovedstad i det nyforente kongeriket Italia fra 1865 til 1871. Gjennom århundrene tiltrakk den seg forfattere, kunstnere og aristokrater på Grand Tour, og i dag tiltrekker den endeløse strømmer av besøkende – kanskje for mange til tider.

Folkemengder kan føles overveldende, og sommervarmen kan være brutal. Likevel forblir Firenze en av de mest fengslende byene ikke bare i Italia, men i hele Europa. Det finnes virkelig ikke noe sted som ligner. Uansett hvor ofte du vender tilbake, er det alltid noe nytt å oppdage. (Jeg har besøkt mange ganger, så du kan ta mitt ord for det.) Så, uten videre forsinkelse, her er hvordan du planlegger den perfekte turen til Firenze.

Hvor du skal bo

Portrait Firenze
Foto: Martino Dini
Med utsikt over elven Arno og Ponte Vecchio, har dette hotellet – en del av Leading Hotels of the World og eid av Ferragamo-familien – en chic, boligpreget følelse. De romslige rommene og suitene har marmorbad utstyrt med merkets Bianco di Carrara-badeprodukter, og er dekorert med vintagefotografier og skisser av Salvatore Ferragamo. Den tilhørende restauranten, Caffè dell’Oro, tilbyr fortausservering med elveutsikt, en fantastisk frokostbuffet og eksklusive italienske retter til lunsj og middag. Et nytt spa er også under arbeid.

Hotel Lungarno
Foto: Courtesy of Hotel Lungarno
Rett over elven fra Portrait Firenze, har Hotel Lungarno – også Ferragamo-eid – en retrostemning, med marineblå og hvite interiører og en imponerende kunstsamling som inkluderer skisser av Picasso og Miró. Det føles som et sted Wes Anderson kunne valgt å bo. Ikke gå glipp av solnedgangsdrinker på elveterrassen ved Picteau, mens den Michelin-stjernede Borgo San Jacopo er ideell for en romantisk middag.

Collegio alla Querce, Auberge Collection
Foto: Courtesy of Auberge Resorts Collection
Et av Firenzes mest luksuriøse nye hoteller, Collegio alla Querce, ligger i en tidligere internatskole i Le Cure, et boligområde omtrent 15 minutter fra det historiske sentrum. En nøye renovering har restaurert bygningen til sin fordums prakt, fylt den med elegante møbler og 300 stykker samtidskunst. En cocktailbar i den gamle rektors kontor, to restauranter (en med hageutsikt, en annen under en skyggefull pergola ved bassenget) og et rolig spa får det til å føles mer som en urban tilflukt enn et typisk byhotell.

Villa San Michele, a Belmond Hotel
Foto: François Halard
Etter en 18 måneders renovering har Villa San Michele gjort en triumferende retur i de bølgende åsene i Fiesole, omtrent 20 minutters kjøring fra sentrale Firenze. Rom og suiter er smakfullt oppdatert med grønne Cipollino-marmorbad, et nytt Guerlain-spa er lagt til, og et samarbeid med den Milan-baserte designeren J.J. Martin fra La DoubleJ har skapt et friskt energikapell hvor gjester kan starte dagen med yoga eller lydhealing. Tre restauranter serverer alt fra lette salater og grillet sjømat til raffinert gourmetmat. Men bassenget og de vidstrakte terrasserte hagene forblir høydepunktene.

Helvetia & Bristol
Foto: Stefano Scatà
Opprinnelig åpnet i 1885 og en favoritt blant kunstnere og forfattere på Grand Tour, ble Helvetia & Bristol kjøpt av Starhotels-gruppen og gjennomgikk en stor renovering og utvidelse i 2021. Nå en del av Leading Hotels of the World, blander den gammeldags sjarm med gjennomtenkte moderne oppdateringer. Den huser også en avdeling av den anerkjente restauranten Cibrèo. Den elskede restauranten, grunnlagt i 1979 av Fabio Picchi, har også det største spaet i sentrum, komplett med romerske bad.

Hotel Savoy, a Rocco Forte Hotel
Foto: Mattia Aquila

Hvis du vil bo midt i byen, er Savoy det perfekte valget. Dørene åpner ut mot Piazza della Repubblica, hvor en romersk forum og senere et livlig marked en gang sto. Bygget i 1893, ble det et av byens mest verdsatte storhoteller, frekventert av aristokrater og velstående reisende. Da Rocco Forte tok over på begynnelsen av 2000-tallet, ble hotellet restaurert til sin fordums prakt, med elegante suiter dekorert i trykk og mønstre, og en restaurant som serverer upåklagelige middelhavsretter av Fulvio Pierangelini. Den nylig renovert Bar Artemisia legger enda mer sjarm til eiendommen.

W Florence
Foto: Courtesy of W Firenze

Marriotts livlige W-merke åpnet nylig i en av byens få modernistiske 1900-tallsbygninger, en kort spasertur fra Santa Maria Novella jernbanestasjon. Dens fargerike, lekne design skiller seg ut fra byens mer klassiske hoteller. Takbaren, Zefiro, er et populært sted for kreative cocktailer med utsikt over Duomo, mens restauranten, ledet av den koreansk-amerikanske kokken Akira Back (som trente under Nobu), bringer deilig japansk fusjonsmat til en by kjent for pasta og biff.

Grand Hotel Minerva
Foto: Luca Rotondo

Dette firestjerners hotellet er et stilig, men rimelig alternativ sammenlignet med byens dyre luksushoteller. Ligger på Piazza Santa Maria Novella og drevet av Collezione Em, et familieeid merke med noen hoteller i Firenze, Venezia og Forte dei Marmi, ble det redesignet av den legendariske midten av århundret-arkitekten Carlo Scarpa på 1950-tallet. Lobbyen, frokostrommet og takbassenget vil frakte deg tilbake til den fantastiske epoken.

Hvor du skal spise og drikke
Foto: Getty Images

Alla Vecchia Bettola

På denne rustikke trattoriaen i Oltrarno kan du finne deg selv i å støte borti stilige lokale – bokstavelig talt. Bordene er tettpakket, noe som skaper en livlig, vennlig atmosfære. Som du kanskje forventer av kobberkjelene og svart-hvitt-fotografiene som dekorerer stedet, holder menyen seg til tradisjonell toskansk matlaging – til og med husets vin kommer til bordet ditt i en flaske holdt av en stråkurv.

Il Santobevitore

En moderne klassiker med en trofast tilhengerskare, denne vinbaren og restauranten kan se tradisjonell ut, men serverer oppdaterte versjoner av lokale retter. Avhengig av sesongen kan du finne karamellisert løk tarte tatin, pasta med sjømat og artisjokker, eller villsvinfylte ravioli med pecorino på menyen. Det er også en imponerende vinliste.

Cibrèo Caffè

Cibrèo restaurantgruppen driver et lite imperium av spisesteder i det mindre kjente Sant’Ambrogio-området (pluss en avdeling på Helvetia & Bristol nevnt tidligere). Caffèen er den mest uformelle av dem alle, med store røde lenestoler og vintageplakater på veggene. Kom for designet, bli for tagliolini cacio e burro (fersk pasta med smør og ost).

‘Ino

Hopp over de timeslange køene ved Firenzes virale sandwichbutikk (du vet hvilken) og dra til dette prisbelønte panino-stedet i stedet. Gjemt bort på en smal sidegate rett rundt hjørnet fra Uffizi, serverer den store, deilige sandwicher laget med oster av høy kvalitet, spekemat, grønnsaker og pålegg.

Locale Firenze

For en mer eksklusiv matopplevelse er denne restauranten og baren i et århundregammelt palazzo en lokal favoritt. Glastak gir barområdet en slags drivhusfølelse, mens spisesalen er mer luksuriøs, med romslige halvsirkelformede benker, overdimensjonerte lamper og samtidskunst. Forvent fersk, moderne mat som blander lokale og internasjonale påvirkninger.

Gelateria Badiani

Opprinnelig åpnet i 1932, oppfant denne historiske gelateriaen Buontalenti-smaken under en konkurranse på 1960-tallet. Besøk deres beliggenhet nær Piazza della Repubblica eller inne i Mercato Centrale for å prøve den, sammen med andre klassikere som sjokolade og pistasj.

Caffè Gilli

Firenzes eldste kafé dateres tilbake til 1733 og viser stolt frem sin historiske sjarm, selv etter en nylig oppdatering. Ligger på et hjørne av Piazza della Repubblica, er det et kjent møtested for lokale i Firenze. Du kan sitte på terrassen hvis du foretrekker det, eller stå i baren som de faste gjestene for en rask espresso og en rispuddingwienerbrød fra glassdisken.

Procacci

Denne lille vinbaren åpnet først dørene i 1885, takket være Leopoldo Procacci, og drives nå av den adelige Antinori-familien, en av Toscana mest innflytelsesrike vinproduserende familier. Stopp innom for å nyte deres utmerkede viner på glass og snack på minismørbrød fylt med trøffel og andre ingredienser av topp kvalitet.

Hva du skal gjøre

Galleria degli Uffizi

Firenzes mest berømte museum føles som en kunsthistoriebok brakt til live. Inne i de storslåtte salene finner du Botticellis Venus’ fødsel, Caravaggios Medusa og Tizians Venus fra Urbino, sammen med verk av Michelangelo, Raphael, Da Vinci og mange andre. Selve bygningen er et fantastisk eksempel på renessansearkitektur, designet av Giorgio Vasari som kontorer for Medici-storhertug Cosimo I. For å unngå folkemengdene, bestill første eller siste inngangstid på dagen.

Galleria dell’Accademia

De fleste besøkende kommer til Accademia for å se Michelangelos tårnhøye statue av David – og den gjør absolutt et stort inntrykk – men det er mye mer å utforske her. Museet huser også en rik samling av tidlige italienske malerier, religiøs kunst, skulpturer og til og med musikkinstrumenter som en gang tilhørte storhertugene av Toscana.

Palazzo Pitti og Boboli-hagene

Du kan lett bruke mesteparten av en dag på å utforske Palazzo Pitti og Boboli-hagene, som viser frem den ideelle italienske renessansehagen. Selv om palasset fortsatt bærer navnet til Luca Pitti, den florentinske bankmannen som bygde det på midten av 1400-tallet, er det best kjent som hoffet til Medici-familien, som kjøpte det i 1550 og gjorde det til et symbol på deres makt og prestisje. Inne finner du fem separate museer. De som er verdt å prioritere er Palatinergalleriet, som huser Medici-malerisamlingen, de kongelige leilighetene og Museum for kostyme og mote.

Palazzo Strozzi

Dette museet, som ligger i et renessansepalass i hjertet av Firenze, har vært vert for den ene store utstillingen etter den andre. Etter en sjelden visning av verk av renessansemesteren Beato Angelico, presenterte det «Rothko in Florence», som så på hvordan den 20. århundres amerikanske kunstneren Mark Rothkos abstrakte malerier utviklet seg og hvordan hans reiser i Italia formet arbeidet hans. Sjekk hva som skjer før du besøker.

Ferragamo Museum

Skofans bør dra rett til Ferragamo-museet, som ligger i underetasjen av bygningen som huser merkets flaggskipbutikk. Inne sporer arkivfotografier, skisser, prototyper og skrevne historier oppgangen til den napolitanske skomakeren Salvatore Ferragamo til berømmelse og formue. Du vil forlate med en ny forståelse for det kunstneriske talentet til mannen kjent som «skomakeren til stjernene».

Emilio Pucci Heritage Hub

Gjemt inne i Palazzo Pucci, som fortsatt er hjemmet til Laudomia Pucci, bevarer Emilio Pucci Heritage Hub tegninger, mønstre, klær og møbler av den berømte designeren Emilio Pucci, som er beundret for sine moderne former, dristige farger og abstrakte trykk. Det er vanligvis ikke åpent for publikum, men du kan arrangere et besøk etter avtale for €250 per person (med et minimumsforbruk på €1000), eller bestille private arrangementer som aperitiffer eller middager.

La Scuola del Cuoio

Grunnlagt i 1950 for å gi WWII-foreldreløse et yrke, trener Lærskolen fortsatt lærhåndverkere i dag. Du kan ta en guidet tur og kjøpe veskene, beltene og andre varer av høy kvalitet som lages der, eller melde deg på en workshop, med alternativer som spenner fra halvdagskurs til ukelange private opplevelser.

Hvor du skal shoppe

Profumoir

Kunsten å lage parfyme trives fortsatt i Firenze på noen få spesielle steder. Grunnlagt av Daniele Cavalli (sønn av Roberto) med hjelp fra mesterparfymøren Sileno Cheloni, har Profumoir både en butikk og et laboratorium hvor du kan lage din egen duft med ekspertveiledning fra en av deres parfymører.

Loretta Caponi
Siden hun åpnet sin navngitte butikk i 1967, har Firenzes elite og europeiske høysamfunn strømmet til Loretta Caponi for vakkert broderte nattkjoler, barneklær, laken og duker. Nå drevet av hennes datter og nevø, har butikken vokst til å inkludere elegante kjoler, korsetter og andre dagklær.

Il Bisonte
For høykvalitets florentinsk lær, hopp over bodene rundt San Lorenzo-markedet som selger billige kinesiske imitasjoner og dra hit i stedet. Il Bisonte (som betyr «bisonen») har laget bærekraftige lærvarer siden 1970, ved å bruke kun naturlig vegetabilsk garving.

Bizzarri
Dette historiske apoteket ser uendret ut siden det først åpnet i 1842. Antikke trehyller er foret med glasskrukker fylt med eteriske oljer, tinkturer, urtemedisiner og teer. Har du problemer med å sove? Leter du etter en naturlig løsning for angst eller en annen lidelse? Stopp innom, og du vil sannsynligvis finne det du trenger.

Alberto Cozzi Rilegatore
En av Firenzes siste gjenværende bokbindere, denne butikken – med et verksted bak – drives av femte generasjon av Cozzi-familien. Selv om de spesialiserer seg på restaurering av antikke bøker, selger de også vakre marmorerte papirer, notatbøker, skrivesaker og små lærvarer. Papirmarmoreringsverksteder er også tilgjengelige.

Carolina Bucci
I sin navngitte butikk langs Lungarno, tilbyr fjerdegenerasjons gullsmed Carolina Bucci halskjeder, øredobber, ringer og armbånd som føles både klassiske og moderne. Design ditt eget smykke med hennes fargerike Forte Beads-kolleksjon, eller gå for et tidløst alternativ som hennes lenkehalskjede.

Ofte stilte spørsmål
Her er en liste over ofte stilte spørsmål om hvor du skal bo, spise og oppleve i Firenze, Italia, organisert etter kategori for klarhet



Generelt Planlegging



1 Hva er den beste tiden på året å besøke Firenze

De beste tidene er april til juni og september til oktober Været er behagelig og folkemengdene er mindre enn i de trykkende sommermånedene



2 Hvor mange dager trenger jeg for å se Firenze

For et første besøk, planlegg for minst 3 hele dager Dette gir deg tid til å se de viktigste museene, vandre i gatene og ta en dagstur hvis du vil



3 Er Firenze veldig dyrt

Det kan være, men det trenger det ikke å være Du kan spare penger ved å bo på et vandrerhjem eller gjestehus, spise på uformelle trattoriaer og dra nytte av gratis attraksjoner som Duomo-eksteriøret og Boboli-hagenes utsikt fra Piazzale Michelangelo



4 Må jeg bestille billetter på forhånd

Ja, absolutt Du må bestille billetter på forhånd til Uffizi-galleriet og Accademia-galleriet Du kan ofte bestille uker eller til og med måneder i forveien, spesielt i høysesongen For de fleste andre steder kan du bestille noen dager i forveien







Hvor du skal bo



5 Hva er det beste nabolaget å bo i for en førstegangsbesøkende

Duomo-området er det mest sentrale og praktiske, men det er travelt Santa Croce er sjarmerende og litt mindre overfylt Oltrarno er det kule håndverkerdistriktet med godt natteliv og er et fantastisk valg hvis du vil ha en mer lokal følelse



6 Er det bedre å bo nord eller sør for elven Arno

For førstegangsbesøkende som vil være midt i handlingen, er nordsiden best Hvis du foretrekker en mer autentisk bohemstemning med gode barer og restauranter, bo på sørsiden nær Santo Spirito



7 Hva er de beste områdene å unngå å bo i

Området rett rundt Santa Maria Novella jernbanestasjon kan være litt røft om natten Det er generelt trygt, men det er ikke det mest atmosfæriske stedet å bo Også gatene