Eingebettet in den Großen Kaukasus erfreut sich das kleine Land Georgien wachsender Beliebtheit als Reiseziel abseits der ausgetretenen Pfade. Besucher locken die dramatischen Landschaften – weitläufige Gebirgszüge und tiefe Täler – sowie die Aussicht auf deftige Mahlzeiten nach einer Wandertour. Die georgische Gastfreundschaft ist legendär; man ist nie weit von einem Glas Wein entfernt, sei es bei einem traditionellen Festmahl namens Supra oder wenn Ranger während einer Wanderung in einem der Nationalparks spontan zum Trinkspruch einladen.

Ein Highlight ist der Qvevri-Wein, ein bernsteinfarbener oder orangefarbener Wein, der in tonernen Amphoren gereift wird. Diese uralte Technik, die von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde, reicht über 8.000 Jahre zurück.

In weiten Teilen der georgischen Geschichte wurde die Weinherstellung von Männern dominiert. Doch in den letzten Jahren sind mehr Frauen in die Branche eingetreten, die sich oft auf natürliche, biologische Weine mit minimalem Eingriff konzentrieren. Viele beleben einheimische Rebsorten wieder und gehen dabei behutsamer mit der Landarbeit um.

Von der berühmten Weinregion Kachetien bis zu weniger bekannten Gebieten wie Imeretien und Mingrelien entstehen im ganzen Land zunehmend Weingüter in Frauenhand. Hier sind einige inspirierende Persönlichkeiten, die diesen Wandel vorantreiben.

Baia Abuladze, Mitinhaberin von Baia’s Wine in Imeretien
Foto: Jessica Jungbauer

Verlässt man die Autobahn zwischen Tiflis und Kutaisi, gelangt man in das ruhige Dorf Obcha, wo sich Felder bis in die Ferne erstrecken und Kühe friedlich grasen. Hier hat sich Baia’s Wine sogar international einen Namen gemacht, indem es sich auf natürliche Weine von lokalen imeretischen Trauben wie Zizka, Zolikouri und Krakuna spezialisiert hat.

Baia Abuladze gründete das Weingut 2015 und machte es zu einem der ersten von Frauen geführten Weingüter Georgiens. "Heute sind mehr Frauen sichtbar", sagt Abuladze. "Frauen waren schon immer Teil der Arbeit, aber meist hinter den Kulissen – beim Etikettieren oder Verkauf von Wein. Heute findet man viele Frauen, die Weingüter leiten, selbst in herausfordernden Regionen wie Mingrelien."

Foto: Jessica Jungbauer

Nach einem Agrarstudium in Tiflis kehrte Abuladze nach Hause zurück, um das in vierter Generation geführte Familienweingut zu übernehmen. Zusammen mit ihrer Schwester Gwanza und ihrem Bruder Giorgi bewirtschaftet sie den Weinbau und das Weingut nachhaltig. Begonnen mit nur zwei Hektar, haben sie inzwischen 18 Hektar mit traditionellen Sorten bepflanzt und wirtschaften biologisch. "Man braucht viel spezifisches Wissen", bemerkt sie. "Wir haben mittlerweile etwa 10 Jahre Erfahrung im Rund-um-die-Uhr-Umgang mit Trauben und Reben."

Laut Abuladze ist Imeretien noch keine bekannte Weinregion, aber besonders aufgrund seiner kleinbäuerlichen Traditionen. "Wir bauen unter sehr feuchten Bedingungen an, aber der Lehmboden speichert die Feuchtigkeit, was unseren Trauben eine mittlere Säure verleiht. Sie sind frisch und blumig und passen perfekt zur Reichhaltigkeit der georgischen Küche."

Foto: Jessica Jungbauer

Nach einem Rundgang über das Anwesen werden die Gäste mit einer Auswahl hausgemachter georgischer Gerichte verwöhnt, darunter imeretische Spezialitäten wie Nigwsiani Badridschani – Auberginenröllchen gefüllt mit Walnusspaste und Granatapfel. Übernachtungen sind möglich, mit Frühstück im Freien mit Blick auf die Weinberge.

Keto Ninidze, Inhaberin des Oda Family Winery in Mingrelien
Foto: Jessica Jungbauer

Beim Oda Family Winery in Mingrelien wird man von den Frauen begrüßt, die die Küche des beliebten Restaurants leiten. Der Garten und die Weinberge dahinter sind voller Einheimischer und Besucher. Keto Ninidze und ihr rein weibliches Team verkörpern die herzliche Gastfreundschaft dieser weniger bekannten Weinregion. Sie setzen sich auch für einheimische mingrelische Trauben wie Odschaleschi sowie Zolikouri und Ds

Häufig gestellte Fragen
Natürlich. Hier ist eine Liste von FAQs zu den wegweisenden Winzerinnen in Georgien, die klar, prägnant und hilfreich für alle sein soll – vom Anfänger bis zum Enthusiasten.

Allgemeine Fragen für Anfänger

1. Warum gilt Georgiens Weinregion als so besonders?
Georgien ist eine der ältesten weinproduzierenden Regionen der Welt mit über 8000 Jahren Weinbaugeschichte. Berühmt ist es für seine traditionelle Methode, Wein in großen eiförmigen Tongefäßen namens Qvevri zu vergären, die unterirdisch vergraben werden.

2. Wer sind diese wegweisenden Winzerinnen?
Es handelt sich um eine wachsende Gruppe von Winzerinnen und Weingutsbesitzerinnen in Georgien, die Traditionen herausfordern, alte Rebsorten wiederbeleben und eine frische, moderne Perspektive in eine der ältesten Weinkulturen der Welt bringen.

3. Was ist anders an Wein, der von Frauen hergestellt wird?
Während jeder großartigen Wein herstellen kann, bringen diese Frauen oft einen besonderen Ansatz mit, der sich auf sorgfältige Weinbergspflege, natürliche Weinherstellungsmethoden und einen kooperativen Geist konzentriert. Sie stehen oft an der Spitze der Naturweinbewegung in Georgien.

4. Ist das ein neuer Trend?
Frauen waren in Georgien schon immer in die Weinherstellung involviert, doch erhalten sie nun zunehmend Anerkennung als leitende Winzerinnen und Weingutsbesitzerinnen und bringen damit eine traditionell männerdominierte Branche in Bewegung.

Vertiefende Fragen für Fortgeschrittene

5. Nach welchen einheimischen georgischen Rebsorten sollte ich Ausschau halten?
Achten Sie auf weiße Trauben wie Rkaziteli und Kisi, die in Qvevri komplexe, bernsteinfarbene Weine ergeben. Bei Rotweinen lohnt es sich, nach Saperawi zu suchen, einer kräftigen, dunkelhäutigen Traube, die kräftige, lagerfähige Weine hervorbringen kann.

6. Was ist Bernsteinwein und warum wird er mit Georgien in Verbindung gebracht?
Bernsteinwein ist ein Weißwein, der wie ein Rotwein hergestellt wird – die Beerenschalen bleiben während der Gärung im Kontakt mit dem Most. Dies verleiht dem Wein eine charakteristische orange oder bernsteinfarbene Tönung, mehr Tannin und ein komplexes, nussiges Aroma. Georgien ist sein historischer Ursprungsort.

7. Mit welchen Herausforderungen sind Frauen in der georgischen Weinbranche konfrontiert?
Sie sehen sich oft Herausforderungen gegenüber wie der Überwindung tief verwurzelter kultureller Traditionen, der Beschaffung von Finanzierung und Land sowie der Erlangung von Respekt in einem Bereich, in dem historisch Männer alle Entscheidungsrollen innehatten.