Joghurt ist ein Grundnahrungsmittel in Küchen und Kulturen auf der ganzen Welt, und das aus gutem Grund. Ob man griechischen Joghurt, Skyr, Naturjoghurt, Labneh oder Kefir bevorzugt – jede Variante bietet beeindruckende gesundheitliche Vorteile, darunter Eiweiß, Kalzium, Mineralien und Vitamine. Joghurt kann sogar helfen, Krebs vorzubeugen. Eine kürzlich durchgeführte 30-jährige Studie mit 150.000 Personen ergab, dass der Verzehr von Joghurt zweimal pro Woche mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs verbunden war, dank seiner Rolle bei der Förderung einer gesunden Darmflora.
„Ein vielfältiges und gesundes Darmmikrobiom kann Blähungen reduzieren, die Regelmäßigkeit verbessern und die Nährstoffaufnahme steigern“, sagt Lauren Manaker, MS, RDN, LD, Gründerin von Nutrition Now. „Achten Sie nur darauf, Joghurt zu wählen, der mit ‚lebenden und aktiven Kulturen‘ gekennzeichnet ist, um den vollen probiotischen Nutzen zu erhalten – einige Joghurts enthalten keine Probiotika.“
Möchten Sie das Beste aus Ihrem Joghurt herausholen? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche Art am gesündesten ist, wann man ihn essen sollte und wie man seine Vorteile steigern kann.
Welcher Joghurt ist der gesündeste?
Es gibt viele Möglichkeiten, sodass Sie nach Ihren Vorlieben wählen können.
Bei klassischem Joghurt gilt eine einfache Regel: naturbelassen und ungesüßt. Fermentierte Milchprodukte wie dieser können die Verdauung unterstützen (dank nützlicher Bakterien), Knochen und Immunsystem stärken und mehr. Eine Portion von 170 Gramm liefert etwa 8 Gramm Eiweiß.
Griechischer Joghurt wird abgetropft, um flüssige Molke zu entfernen, was ihm eine dickere Konsistenz und einen herberen Geschmack verleiht. Er enthält mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate und Zucker als normaler Joghurt, was dazu beitragen kann, dass man sich länger satt fühlt und Blutzuckerspitzen vermeidet. Eine Portion von 170 Gramm hat etwa doppelt so viel Eiweiß.
Skyr, ein isländisches Milchprodukt aus Magermilch, enthält sogar noch mehr Eiweiß als griechischer Joghurt. Kefir, das trinkbare Mitglied der Joghurtfamilie, ist besonders darmfreundlich und soll helfen, Entzündungen im gesamten Körper zu reduzieren.
Gibt es eine ideale Zeit, um Joghurt zu essen?
Laut der integrativen Gesundheitscoach Dr. Prarthana Shah gibt es keine einzige „beste“ Zeit. Stattdessen hängt die Reaktion Ihres Körpers von Verdauung, Hormonen und Darmgesundheit ab. Aus physiologischer Sicht ist die Verdauung tagsüber aktiver. Magensäure, Verdauungsenzyme und Darmbeweglichkeit sind tendenziell früher am Tag stärker, was fermentierte Milchprodukte besser verträglich machen kann.
Eine Studie aus dem Jahr 2025 zu zirkadianen Rhythmen und Stoffwechsel legt nahe, dass die Insulinsensitivität und die Verdauungseffizienz in der ersten Tageshälfte höher sind. Das ist ein Grund, warum viele Menschen Joghurt am Vormittag, zum Mittagessen oder als Teil einer Mahlzeit am Tag besser vertragen als spät abends.
Dennoch hat die „beste“ Zeit weniger mit der Uhrzeit zu tun, sondern mehr damit, womit man ihn kombiniert, wie gut man Laktose verträgt und wie gesund der Darm ist. Dr. Niti Munjal, leitende Ernährungsberaterin bei V6 Clinics, weist darauf hin, dass Joghurt in der Regel besser zu den Mahlzeiten als auf nüchternen Magen vertragen wird.
„Wenn wir eine vollständige Mahlzeit zu uns nehmen, gibt der Magen die Verdauungssäfte allmählich ab, und das Essen verlangsamt die Bewegung des Joghurts durch den Verdauungstrakt. Das hilft den nützlichen Bakterien im Joghurt, zu überleben und den Darm zu erreichen“, erklärt sie. Auf nüchternen Magen können höhere Säurewerte das Überleben der Probiotika verringern und bei manchen Menschen leichte Beschwerden verursachen. In der Praxis funktioniert die Mittagszeit für viele Menschen gut – obwohl die individuelle Verträglichkeit immer an erster Stelle stehen sollte.
Wie Sie Ihren Joghurt aufwerten können
Honig und Joghurt
„Eine Studie ergab, dass diese Kombination den Gehalt des nützlichen Probiotikums Bifidobacterium animalis im Darm erhöhte“, sagt Manaker. „Obwohl keine signifikanten Veränderungen bei Verdauung, Stimmung oder Kognition festgestellt wurden, deuten die Ergebnisse darauf hin, dass Honig die probiotische Anreicherung auf natürliche Weise verbessern könnte.“
Herzhafte Kombinationen
Während viele Amerikaner Joghurt als Frühstücksnahrung betrachten, wird er weltweit mit herzhaften Gerichten genossen. Probieren Sie ihn als Beilage zu Reis, gemischt in Salatdressing für Cremigkeit oder als Marinade mit Nüssen.
Wenn es um knusprige Zugaben geht, sind die Möglichkeiten endlos. Manaker empfiehlt Walnüsse und merkt an: „Eine Studie der Universität Barcelona ergab, dass der Verzehr von etwa einer Handvoll (40 Gramm) Walnüssen zum Abendessen über acht Wochen die Schlafqualität bei jungen Erwachsenen verbesserte.“ Das macht sie besonders gut für Abendmahlzeiten.
Ist es in Ordnung, nachts Joghurt zu essen?
Der Glaube, dass Joghurt nachts vermieden werden sollte, ist in der westlichen Ernährungswissenschaft nicht weit verbreitet, sondern stammt wahrscheinlich aus dem Ayurveda, erklärt Manaker. „Die ayurvedische Tradition legt nahe, dass Joghurt nachts Schleim vermehren oder die Verdauung stören könnte“, sagt sie, „aber es gibt kaum wissenschaftliche Beweise, die das belegen. Wenn Joghurt Sie leicht und wohl fühlen lässt, ist er für Sie in Ordnung.“
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Häufig gestellte Fragen
FAQs Die beste Zeit, Joghurt zu essen, laut Experten
Grundlagen Definitionen
F Gibt es wirklich eine beste Zeit, Joghurt zu essen?
A Ja, aber es hängt von Ihren persönlichen Gesundheitszielen ab. Experten empfehlen verschiedene Zeiten für verschiedene Vorteile wie Verdauung, Energie oder Schlaf.
F Was macht Joghurt zu einer gesunden Wahl?
A Joghurt ist vollgepackt mit Eiweiß, Kalzium und Probiotika (lebenden Bakterien), die die Darmgesundheit und Verdauung unterstützen.
Zeitpunkt Tagesroutinen
F Ist es eine gute Idee, morgens Joghurt zu essen?
A Ja, viele Experten empfehlen es. Eine Portion am Morgen liefert einen Eiweißschub, hilft, die Verdauung für den Tag anzukurbeln, und kann satt halten.
F Was ist mit Joghurt vor dem Schlafengehen?
A Er kann ein großartiger nächtlicher Snack sein. Das Kalzium und Magnesium können helfen, Muskeln zu entspannen und einen besseren Schlaf zu fördern, und das Eiweiß wird langsam verdaut.
F Sollte ich Joghurt vor oder nach dem Training essen?
A Beide Zeitpunkte funktionieren gut. Etwa 30–60 Minuten vorher gibt er Energie. Danach hilft er dank seines Eiweißgehalts bei der Muskelregeneration.
F Ist Joghurt ein guter Snack zwischen den Mahlzeiten?
A Absolut. Seine Kombination aus Eiweiß und Fett hilft, den Hunger zu zügeln und stabilisiert den Blutzuckerspiegel, was ihn zu einem sättigenden Nachmittagssnack macht.
Gesundheit Verdauung
F Wann ist die beste Zeit für Joghurt, um bei der Verdauung zu helfen?
A Viele Experten empfehlen, ihn morgens auf nüchternen Magen zu essen. Dies kann den Probiotika ermöglichen, Ihren Darm effektiver zu erreichen.
F Ich habe einen empfindlichen Magen. Wann sollte ich ihn vermeiden?
A Wenn Sie laktoseempfindlich sind, vermeiden Sie große Portionen direkt vor intensiver Aktivität oder wenn Ihr Magen bereits gereizt ist. Eine kleine Menge zu einer Mahlzeit könnte besser sein.
F Kann Joghurt zu einer bestimmten Zeit bei der Gewichtskontrolle helfen?
A Ja. Als Frühstück oder Snack kann er das Sättigungsgefühl erhöhen, was Ihnen insgesamt helfen kann, weniger zu essen. Die Einnahme vor den Mahlzeiten könnte hilfreich sein.
Lebensmittelkombinationen Praktische Tipps
F Sollte ich Joghurt mit Obst oder anderen Lebensmitteln essen?
A Die Kombination mit Lebensmitteln wie Beeren, Nüssen oder Haferflocken fügt Ballaststoffe und Nährstoffe hinzu, was ihn zu einer noch ausgewogeneren Mahlzeit oder einem Snack macht. Für diese Kombination gibt es keinen falschen Zeitpunkt.