Pour une santé optimale, il existe un aliment à ne pas négliger : abordable, facile à trouver et incroyablement nutritif. Cerise sur le gâteau, il ne nécessite aucune cuisson.

Découvrez les graines de lin, un véritable superaliment. « Ces petites graines sont les héros méconnus du monde végétal », déclare Jennifer Scheinman, diététicienne diplômée. « C’est une mine de nutriments. »

Et elle n’exagère pas : les recherches montrent que les graines de lin offrent de nombreux bienfaits, notamment une meilleure digestion, une santé cardiaque renforcée et un risque réduit de certains cancers, de l’obésité et du diabète. Elles pourraient même aider à soulager les symptômes de la ménopause, y compris les troubles digestifs. Mais ce n’est pas tout : les graines de lin sont si riches en nutriments que certaines personnes les utilisent même dans des soins beauté maison pour la peau et les cheveux. Un TikTok viral affirme : « C’est du Botox maison – juste des graines de lin et de l’eau. Ça fait aussi shampoing naturel ! »

Comparer les graines de lin au Botox est peut-être exagéré, mais leurs bienfaits pour la santé sont indéniables, surtout lorsqu’elles sont consommées. Alors, que sont exactement les graines de lin, comment les utiliser et pourquoi sont-elles si bénéfiques ? Voici ce que disent les experts.

### Que sont les graines de lin ?
Les graines de lin proviennent de la plante de lin. Elles sont petites – de la taille des graines de sésame – et existent en variétés dorées ou brunes. Saviez-vous que l’homme cultive le lin depuis des millénaires pour ses graines, son huile et ses fibres (le tissu de lin est fabriqué à partir de ses tiges) ?

### Les bienfaits des graines de lin
Les graines de lin regorgent de fibres, de lignanes, d’antioxydants et de nutriments essentiels comme la thiamine et le magnésium. Elles sont aussi l’une des rares sources végétales d’acides gras oméga-3, qui aident à réduire le cholestérol et les risques de maladies cardiaques. « Les graines de lin fournissent des nutriments que beaucoup d’Américains ne consomment pas assez », explique Scheinman.

Au-delà de la nutrition générale, les graines de lin soutiennent des fonctions corporelles spécifiques. « De nombreux bienfaits proviennent de leur interaction avec le microbiote intestinal », précise la diététicienne April Panitz. « Leur teneur en fibres aide à réduire le cholestérol et les triglycérides en limitant l’absorption des graisses et en favorisant leur élimination. »

### Les graines de lin pour la digestion
Les graines de lin contiennent une fibre soluble unique appelée gomme mucilagineuse – cette texture gluante visible lorsqu’on les trempe dans l’eau. « Cette fibre gélifiante favorise la satiété et aide à gérer le poids », indique Panitz.

Elles sont aussi riches en fibres insolubles, qui augmentent le volume des selles et soulagent la constipation. De plus, leurs fibres nourrissent les bonnes bactéries intestinales, améliorant ainsi la santé digestive.

Bref, les graines de lin sont un moyen simple et polyvalent d’enrichir son alimentation – sans cuisson.

Les graines de lin soutiennent la santé intestinale et le bien-être général

« Les fibres des graines de lin nourrissent les bonnes bactéries intestinales », explique Panitz. « Combinées à leurs oméga-3 ALA, elles aident à équilibrer le microbiote, favorisant les souches bénéfiques pour la paroi intestinale. Cela améliore la sensibilité à l’insuline, ralentit la progression des maladies (y compris le cancer) et réduit l’inflammation. »

Les lignanes, un autre composé végétal lié aux fibres, offrent des avantages supplémentaires. « Lorsque les bactéries intestinales dégradent les lignanes du lin, elles produisent des phytoestrogènes, qui peuvent réduire les risques de cancers du sein et des ovaires, d’endométriose, et atténuer les symptômes légers de la ménopause comme les bouffées de chaleur et la sécheresse vaginale », détaille Panitz. « Ces lignanes agissent aussi comme antioxydants, protégeant le corps des radicaux libres. »

En résumé, les graines de lin ne sont pas seulement bonnes pour l’intestin – elles boostent la santé globale.

### Comment consommer les graines de lin

Les intégrer à son alimentation est simple, et une petite quantité suffit. « Une à deux cuillères à soupe par jour apportent la plupart de leurs bienfaits », note Scheinman. « Elles sont idéales pour un régime axé sur la longévité. »

Elle conseille de les mixer dans des smoothies, de les saupoudrer sur un yaourt ou des flocons d’avoine, ou de les incorporer aux pâtisseries. Grâce à leur capacité à retenir l’humidité (grâce à leur gomme naturelle), elles peuvent même remplacer les œufs en pâtisserie : « Mélangez une cuillère à soupe de lin moulu avec trois cuillères d’eau et laissez reposer quelques minutes. »

Panitz suggère de les utiliser comme substitut de farine : « Remplacez jusqu’à la moitié de la farine dans les gâteaux, pains ou muffins par du lin moulu. » On peut aussi remplacer la chapelure par du lin moulu dans les boulettes de viande ou burgers végétariens.

N’oubliez pas : les fibres agissent mieux avec beaucoup d’eau. « Augmentez votre consommation de liquides quand vous ajoutez des fibres à votre alimentation », recommande Panitz.

### Moulues ou entières ?

Les deux expertes s’accordent : moulues, c’est mieux. « Notre système digestif a du mal à décomposer les graines entières, qui passent alors sans libérer tous leurs nutriments », explique Scheinman. « Moulez-les dans un moulin à café ou à épices pour une absorption maximale. »

Comme elles contiennent des huiles qui peuvent rancir, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

### Bienfaits beauté

Les graines de lin pourraient aussi améliorer la peau. Une étude a montré que la consommation quotidienne d’huile de lin réduisait la sensibilité cutanée et boostait l’hydratation en 12 semaines, donnant une peau plus lisse et moins irritée.

Pour les applications topiques – comme ces masques capillaires viraux –, les recherches sont limitées, mais certaines résultats préliminaires sont prometteurs.

Les études sur les oméga-3 de l’huile de poisson – aux propriétés similaires – montrent des effets positifs sur la peau. Bien que les essais cliniques sur les applications cutanées restent rares, une récente étude a révélé que les oméga-3 renforcent la barrière cutanée, réduisent l’inflammation et les taches dues aux UV, apaisent la sécheresse et les démangeaisons de la dermatite, accélèrent la cicatrisation et pourraient même prévenir le cancer de la peau. Ces bienfaits peuvent être obtenus par diverses méthodes d’application, y compris directement sur la peau.

Pour les cheveux, appliquer une pâte de lin moulu et d’eau pourrait les hydrater et potentiellement stimuler leur croissance. Une étude suggère que les lignanes de l’huile de lin aident contre la chute des cheveux, tandis qu’une autre a observé que les oméga-3 favorisaient la pousse chez les rongeurs. Cependant, les molécules de l’huile de lin étant plus grosses que d’autres huiles, leur absorption par la peau ou le cuir chevelu est moins efficace. Les consommer serait donc plus bénéfique que les appliquer.

La nutritionniste Panitz rappelle que si les graines de lin sont impressionnantes, aucun aliment ne peut tout régler. « Une alimentation variée – fruits, légumes, céréales complètes, protéines maigres et bonnes graisses – reste le meilleur moyen de couvrir ses besoins et de réduire les risques de maladies », dit-elle. Voyez les graines de lin comme un petit plus précieux – « la cerise sur le gâteau d’une alimentation déjà équilibrée ».

SAINT LAURENT
Blazer en laine double boutonnage – Ivoire
3 790 $ chez Net-a-Porter

Le tailleur de SAINT LAURENT est toujours impeccable. Ce blazer en laine allonge la silhouette avec une coupe double boutonnage, des revers pointus structurés et des épaules rembourrées. Sa doublure en satin de soie assure un port facile, même superposé.