Beläget vid Stora Kaukasus bergskedja har det lilla landet Georgien blivit allt populärare som en resdestination utanför de vanliga stigarna. Resenärer lockas av dess dramatiska landskap – vidsträckta berg och djupa dalar – och utsikten till rejäl mat efter en dags vandring. Georgiskt gästfrihet är legendarisk; man är aldrig långt från ett glas vin, vare sig vid en traditionell fest kallad supra eller när skogvaktare spontant bjuder en på en skål under en vandring i en av nationalparker.
En höjdpunkt är kvevrivin, ett ambra- eller orangevin som lagras i lerkrus kallade kvevri. Denna urgamla teknik, som UNESCO har erkänt som ett immateriellt kulturarv, går tillbaka över 8 000 år.
Under större delen av Georgiens historia har vinmakandet dominerats av män. Men under de senaste åren har allt fler kvinnor trätt in i branschen, ofta med fokus på naturliga, ekologiska viner med minimal inblandning. Många återupplivar inhemska druvsorter och tar ett mildare förhållningssätt till jordbruket.
Från det berömda vinområdet Kakheti till mindre kända regioner som Imereti och Samegrelo dyker kvinnoorienterade vingårdar upp över hela landet. Här är några inspirerande kvinnor som leder denna förändring.
Baia Abuladze, medägare till Baia’s Wine i Imereti
Foto: Jessica Jungbauer
När man lämnar motorvägen mellan Tbilisi och Kutaisi anländer man till den lugna byn Obcha, där fält sträcker sig så långt ögat når och kor betar fridfullt. Här har Baia’s Wine skapat sig ett namn – även internationellt – genom att specialisera sig på naturviner från lokala imeretiska druvor som Tsitska, Tsolikouri och Krakhuna.
Baia Abuladze grundade vingården 2015, vilket gjorde den till en av Georgiens första kvinnoledda vingårdar. "Nu är fler kvinnor synliga," säger Abuladze. "Kvinnor har alltid varit en del av arbetet, men vanligtvis bakom kulisserna – med att etikettera eller sälja vin. Idag hittar man många kvinnor som leder vingårdar, även i utmanande regioner som Samegrelo."
Foto: Jessica Jungbauer
Efter att ha studerat jordbruk i Tbilisi återvände Abuladze hem för att ta över sin familjs fjärde generationens vingård. Tillsammans med sin syster Gvantsa och bror Giorgi driver hon vingården och vinmakeriet hållbart. Från att börja med bara två hektar har de nu planterat 18 hektar med traditionella sorter och odlar ekologiskt. "Man behöver mycket specifik kunskap," noterar hon. "Vi har nu ungefär tio års erfarenhet av att arbeta med druvor och vinstockar dygnet runt."
Enligt Abuladze är Imereti inte ett välkänt vinregion än, men den är speciell på grund av sina småskaliga odlingstraditioner. "Vi odlar under mycket fuktiga förhållanden, men lerjorden håller fuktigheten, vilket ger våra druvor en medium syra. De är fräscha och florala, och passar perfekt till den rikliga georgiska köket."
Foto: Jessica Jungbauer
Efter en tur på egendomen bjuds gästerna på en uppställning med hemlagad georgisk mat, inklusive imeretiska specialiteter som nigvziani badrijani – auberginrullar fyllda med valnötspasta och granatäpple. Övernattning erbjuds, med frukost serverad utomhus med utsikt över vingårdarna.
Keto Ninidze, ägare till Oda Family Winery i Samegrelo
Foto: Jessica Jungbauer
På Oda Family Winery i Samegrelo välkomnas man av kvinnorna som driver köket på den populära restaurangen. Trädgården och vingårdarna bortom är fyllda av både lokalbefolkning och besökare. Keto Ninidze och hennes helt kvinnliga team förkroppsligar den varma gästfriheten i denna mindre kända vinregion. De främjar även inhemska Samegrelo-druvor som Ojaleshi, samt Tsolikouri och Dz
Vanliga frågor
Självklart! Här är en lista med vanliga frågor om de banbrytande kvinnliga vinmakarna i Georgien, utformad för att vara tydlig, koncis och hjälpsam för alla från nybörjare till entusiaster.
Allmänt & Nybörjarfrågor
1. Varför anses Georgiens vinregion vara så speciell?
Georgien är en av de äldsta vinproducerande regionerna i världen med över 8000 år av vinmakande historia. Den är känd för sin traditionella metod att jäsa vin i stora äggformade lerkärl kallade kvevri, som är nedgrävda under jord.
2. Vilka är dessa banbrytande kvinnliga vinmakare?
De är en växande grupp kvinnliga vinmakare och vingårdsägare i Georgien som utmanar traditioner, återupplivar urgamla druvsorter och tar med ett färskt, modernt perspektiv till en av världens äldsta vinkulturer.
3. Vad är annorlunda med vin gjorda av kvinnor?
Även om vem som helst kan göra bra vin, för dessa kvinnor ofta med sig ett distinkt tillvägagångssätt med fokus på noggrant vingårdsarbete, naturliga vinmakerimetoder och en samarbetsinriktad anda. De är ofta i framkant av den naturliga vinrörelsen i Georgien.
4. Är detta en ny trend?
Kvinnor har alltid varit involverade i georgiskt vinmakande, men de får nu erkännande som huvudvinmakare och vingårdsägare som skakar om den traditionellt mansdominerade branschen.
Fördjupning & Avancerade Frågor
5. Vilka inhemska georgiska druvsorter bör jag leta efter?
Leta efter vita druvor som Rkatsiteli och Kisi, som ger komplexa ambrafärgade viner i kvevri. För röda viner, sök efter Saperavi, en kraftfull druva med mörkt skinn som kan producera kraftfulla viner som lämpas för lagring.
6. Vad är ambravin och varför förknippas det med Georgien?
Ambravin är vitt vin som tillverkas som ett rött vin – druvskalarna lämnas i kontakt med juicen under jäsningen. Detta ger vinet en distinkt orange eller amber färg, mer tannin och en komplex nötig smak. Georgien är dess historiska födelseplats.
7. Vilka utmaningar möter kvinnor i den georgiska vinindustrin?
De möter ofta utmaningar som att övervinna djupt rotade kulturella traditioner, säkra finansiering och mark, samt få respekt i ett område där män historiskt sett haft alla beslutsfattande roller.