Aloittaa päivä munilla kuulostaa aina fiksulta, mutta niiden valmistaminen voi olla aamun este. Kun kiirehdit ulos, ruoanlaitto tuntuu viimeiseltä asialta, jota haluaisit tehdä.
Siltä hyöty voi olla sen arvoinen. Munat pitävät sinut kylläisempänä pidempään ja lisäävät energiasi koko päivän. Henkilökohtaisesti napostelen vähemmän ja ajattelen selkeämmin aamuina, jolloin onnistun tekemään omlettia ennen työtä. Ravitsemusterapeutti Leticia Carrera huomauttaa: "Munat vähentävät väsymystä ja parantavat sekä fyysistä että henkistä tuottavuutta."
Munien hyödyt
Ravitsemusterapeutti Boticaria García osoittaa kirjassaan Your Brain Is Hungry toisen plussan: "Munat tarjoavat huippulaatuista proteiinia ja ovat edullisia ja monipuolisia. Unohda vanha sääntö, jossa munia suositellaan rajoitettavan kolmeen viikossa – jos ne kypsennetään oikein eikä niitä tarjota pekonin kanssa, niiden syöminen päivittäin on hyväksyttävää."
Vaikka jotkut suosittelevat pitäytymistä munavalkuaisissa, saat enemmän ravintoaineita koko munasta. Keltuainen sisältää proteiinia, koliinia (mielialaan liittyvä), rautaa ja sinkkiä. Valkuainen tarjoaa A-, B12-, D-, E- ja K-vitamiineja sekä fosforia.
Munat sisältävät biotiinia
Munat ovat myös biotiinin eli B7-vitamiinin lähde. Hiusasiantuntija Steven Walker selittää, että se on "välttämätön aineenvaihdunnalle ja tukee hiusterveyttä vahvistamme hiuksia ja edistämällä kasvua." Hän lisää, että munien kypsentäminen on avainasemassa: "Raakat munat sisältävät avidinia, joka estää biotiinin imeytymisen."
Parhaiden munien valinta
Carrera suosittelee valitsemaan mahdollisuuksien mukaan luomu- ja laidunmunia. "Monet kanat elävät sisätiloissa ahtaisissa oloissa ja kokevat enemmän terveysongelmia", hän sanoo. Tutkimukset viittaavat siihen, että laidunkanojen munista voi olla suurempaa hyötyä.
Kuinka nauttia munista aamiaiseksi
Paistetut munat ovat korkeampikalorisempia, mutta ne ovat silti parempi valinta kuin vähäproteiiniset leivonnaiset kuten kroissantit. Arkisyömiseen poreilevat, munakokkeli tai kovaksi keitetyt munat ovat ihanteellisia. Omeletit toimivat myös – vain maltillisesti juustoa ja voita. Tässä muutamia ravitsevia ideoita:
- Munakokkeli paahtetulla hapantaikinalla, raejuustolla, lohella ja avokadolla.
- Poreileva muna ruis- tai spelttileivän, avokadon ja murskatun tomaatin kanssa.
- Omelettina pinaatin, tomaatin, sipulin ja vuohen- tai fetajuuston kanssa.
Maustea kaurapuurokulho pehmeällä kananmunalla
Kaurapuuro toimii täyttävänä munan makuisena pohjana. Tämä resepti riittää kahdelle ja sitä on helppo räätälöidä – kokeile lisätä paahdettuja vihanneksia, tuoretta rucolaa tai paistettua pinaattia ja sieniä.
Ainekset
- 2,5 dl hienoja kaurahiutaleita
- 4 dl vettä
- 2 kananmunaa
- 4 rkl raastettua juustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistus
1. Keitä kaurahiutaleita minuutti, sekoittaen silloin tällöin. Nosta liedeltä ja anna vetäytyä kolme minuuttia.
2. Valmista pehmeät kananmunat.
3. Jaa kaurapuuro kahteen kulhoon, sekoita joukkoon juusto ja koristele munilla. Mausta suolalla ja pippurilla.
Onko jokin kauneus- tai hyvinvointitrendi, josta olet utelias? Kerro meille! Lähetä sähköpostia Voguen vanhemmalle kauneus- ja hyvinvointitoimittajalle osoitteeseen beauty@vogue.com.
Usein kysytyt kysymykset
Tässä on luettelo usein kysytyistä kysymyksistä aiheesta Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tyydyttävin aamiainen
Perusteet Määritelmä
K Mikä tekee aamiaisen tyydyttävän asiantuntijoiden mukaan
V Asiantuntijat sanovat, että tyydyttävä aamiainen pitää sinut kylläisenä, energisenä ja keskittyneenä tunteja. Se tekee tämän yhdistämällä proteiinia, kuitua ja terveitä rasvoja, jotka sulavat hitaasti ja vakauttavat verensokerisi.
K Onko se todella päivän tärkein ateria
V Vaikka yksilölliset tarpeet vaihtelevat, tasapainoinen aamiainen on ratkaisevan tärkeä aineenvaihdunnan käynnistämisessä, energianvarastojen täydentämisessä unen jälkeen sekä liikasyömisen ja himojen estämisessä myöhemmin päivällä.
K En ole nälkäinen aamulla. Pitääkö minun syödä aamiaista
V Ei välttämättä. Kuuntele kehoasi. Jos kuitenkin huomaat olevasi ahmimisen partaalla tai napostelevan roskaruokaa keskipäivään mennessä, pieni proteiinipitoinen aamiainen saattaa auttaa säätelemään ruokahaluasi.
Hyödyt Koostumus
K Mitkä ovat ihanteellisen aamiaisen keskeiset osa-alueet
V Tavoittele tyydyttävää kolmikkoa:
1 Proteiini
2 Kuitu
3 Terveät rasvat
K Mitkä ovat tällaisen aamiaisen syömisen päähyödyt
V Hyötyihin kuuluvat kestävä energia, parempi keskittyminen, parantunut mieliala, helpompi painonhallinta sekä parempi himojen ja nälän hallinta.
K Miksi proteiinia korostetaan niin paljon
V Proteiini on tyydyttävin ravintoaine. Se signaali suoraan aivoillesi, että olet kylläinen, auttaa rakentamaan ja korjaamaan kudoksia, ja sillä on korkea terminen vaikutus, mikä tarkoittaa, että kehosi polttaa kaloreita vain sulattaessaan sitä.
Yleiset ongelmat Ratkaisut
K Olen aina kiire. Mikä on nopea, tyydyttävä aamiainen
V Kokeile yön yli tehtyjä kaurahiutaleita, smoothieta proteiinijauheen ja pinaatin kanssa tai täysjyväleipää pähkinävoin ja banaaniviipaleiden kera. Etukäteen valmistetut kovaksi keitetyt kananmunat ovat myös erinäinen nappaus-ja-lähde -vaihtoehto.
K Tulen nälkäiseksi vain 2 tunnin kuluttua aamiaisesta. Mitä teen väärin
V Aamiaisesi on todennäköisesti liian korkea jalostettujen hiilihydraattien ja sokerin osalta, kuten leivonnaiset, sokeriset viljakeksit tai vaalea