아침을 달걀로 시작하는 것은 언제나 현명한 선택처럼 들리지만, 실제로 요리하는 것은 아침의 장애물이 될 수 있습니다. 서두르는 아침에 요리는 가장 하기 싫은 일처럼 느껴지죠.

하지만 그 보상은 그럴 만한 가치가 있을지도 모릅니다. 달걀은 포만감을 오래 유지시켜주고 하루 종일 에너지를 북돋아줍니다. 개인적으로, 출근 전 오믈렛을 해먹는 아침에는 덜 간식을 먹고 더 명확하게 생각하게 됩니다. 영양사 레티시아 카레라는 "달걀은 피로를 줄이고 신체적, 정신적 생산성을 모두 향상시킵니다"라고 말합니다.

달걀의 장점

영양사 보티카리아 가르시아는 그의 책 당신의 뇌는 배고프다에서 또 다른 장점을 지적합니다: "달걀은 최고 품질의 단백질을 제공하며 가격이 저렴하고 다양하게 활용할 수 있습니다. 일주일에 세 개만 먹어야 한다는 옛 규칙은 잊어버리세요—적절하게 조리되고 베이컨과 함께 먹지 않는다면 매일 먹어도 괜찮습니다."

일부는 달걀 흰자만 먹을 것을 권장하지만, 달걀 전체를 먹을 때 더 많은 영양을 얻을 수 있습니다. 노른자는 단백질, 기분과 관련된 콜린, 철분, 아연을 제공합니다. 흰자에는 비타민 A, B12, D, E, K와 인이 들어 있습니다.

달걀에는 비오틴이 들어 있습니다

달걀은 비오틴, 즉 비타민 B7의 공급원이기도 합니다. 모발 전문가 스티븐 워커는 이것이 "신진대사에 필수적이며, 모발을 강화하고 성장을 촉진하여 모발 건강을 지원합니다"라고 설명합니다. 그는 달걀을 조리하는 것이 핵심이라고 덧붙입니다: "날달걀에는 비오틴 흡수를 방해하는 아비딘이 들어 있습니다."

가장 좋은 달걀 고르기

카레라는 가능하면 유기농, 방목하여 기른 달걀을 선택할 것을 권장합니다. 그는 "많은 닭들이 좁은 공간에서 실내에서 생활하며 더 많은 건강 문제에 직면합니다"라고 말합니다. 연구에 따르면 방목하여 기른 닭의 달걀이 더 큰 이점을 제공할 수 있다고 합니다.

아침 식사로 달걀 즐기기

계란프라이는 칼로리가 더 높지만, 크루아상 같은 저단백 페이스트리보다는 여전히 더 나은 선택입니다. 일상적으로 먹기에는 수란, 스크램블드 에그, 완숙달걀이 이상적입니다. 오믈렛도 좋지만, 치즈와 버터는 적당히 사용하세요. 다음은 영양 가득한 아이디어 몇 가지입니다:

- 구운 사워도우 빵 위에 코티지 치즈, 연어, 아보카도와 함께 스크램블드 에그
- 호밀 또는 스펠트 빵, 아보카도, 으깬 토마토와 함께 반숙달걀
- 시금치, 토마토, 양파, 염소 치즈 또는 페타 치즈를 넣은 오믈렛

반숙달걀이 든 고소한 오트밀 볼

오트밀은 달걀을 위한 푸짐한 고소한 베이스가 됩니다. 이 레시피는 2인분이며, 로스팅한 야채, 신선한 루콜라, 또는 볶은 시금치와 버섯을 추가하는 등 쉽게 맞춤 설정할 수 있습니다.

재료
- 오트밀 1컵
- 물 1 3/4컵
- 달걀 2개
- 간 치즈 4테이블스푼
- 소금과 후추 약간

만드는 법
1. 오트밀을 가끔씩 저어가며 1분간 끓입니다. 불에서 내리고 3분간 그대로 둡니다.
2. 반숙달걀을 준비합니다.
3. 오트밀을 두 그릇에 나눠 담고 치즈를 섞은 후 달걀을 올립니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

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자주 묻는 질문
물론입니다. 영양 전문가들이 말하는 가장 만족스러운 아침 식사에 관한 FAQ 목록입니다.



기본 사항 정의

Q 전문가들이 말하는 만족스러운 아침 식사란 무엇인가요?

A 전문가들은 만족스러운 아침 식사는 단백질, 식이섬유, 건강한 지방을 결합하여 소화를 늦추고 혈당을 안정시켜 몇 시간 동안 포만감을 유지하고 에너지를 공급하며 집중력을 높인다고 말합니다.



Q 정말로 하루 중 가장 중요한 식사인가요?

A 개인의 필요에 따라 다르지만, 균형 잡힌 아침 식사는 신진대사를 조절하고, 수면 후 에너지 저장소를 보충하며, 하루 중 나중에 과식과 갈망을 방지하는 데 중요합니다.



Q 아침에 배고프지 않아요. 아침 식사를 꼭 먹어야 하나요?

A 꼭 그렇지는 않습니다. 몸의 신호를 들어보세요. 하지만 오전 중에 심하게 배고프거나 정크 푸드를 간식으로 찾게 된다면, 단백질이 풍부한 작은 아침 식사가 식욕 조절에 도움이 될 수 있습니다.



이점 구성 요소

Q 이상적인 아침 식사의 주요 구성 요소는 무엇인가요?

A 만족스러운 세 가지를 목표로 하세요:

1. 단백질

2. 식이섬유

3. 건강한 지방



Q 이런 종류의 아침 식사를 먹는 주요 이점은 무엇인가요?

A 이점으로는 지속적인 에너지 공급, 더 나은 집중력, 기분 개선, 체중 관리 용이성, 갈망과 배고픔에 대한 더 나은 통제 등이 있습니다.



Q 왜 단백질이 그렇게 강조되나요?

A 단백질은 가장 포만감을 주는 영양소입니다. 뇌에 포만감을 직접 신호로 전달하고, 조직을 구축하고 수리하며, 높은 열효과를 가지고 있어 단백질을 소화하는 데만 칼로리를 소모합니다.



일반적인 문제 해결책

Q 항상 시간에 쫓겨요. 빠르고 만족스러운 아침 식사는 무엇이 있나요?

A 전날 밤에 만들어 두는 오버나이트 오트밀, 단백질 파우더와 시금치가 들어간 스무디, 혹은 통곡물 토스트에 견과류 버터와 바나나 슬라이스를 올린 것을 시도해보세요. 미리 준비해 둔 완숙달걀도 훌륭한 즉석 옵션입니다.



Q 아침 식사 후 2시간 만에 또 배고파져요. 무엇이 문제인가요?

A 아침 식사가 페이스트리, 당이 많은 시리얼, 흰빵과 같이 정제된 탄수화물과 설탕이 너무 많을 가능성이 있습니다.