Encravado nas montanhas do Grande Cáucaso, o pequeno país da Geórgia está ganhando popularidade como um destino fora do comum. Os viajantes são atraídos por suas paisagens dramáticas - montanhas vastas e vales profundos - e pela promessa de refeições fartas após um dia de caminhada. A hospitalidade georgiana é lendária; você nunca está longe de uma taça de vinho, seja em um banquete tradicional chamado supra ou quando guardas florestais espontaneamente o convidam para um brinde durante uma caminhada em um dos parques nacionais.

Um destaque é o vinho qvevri, um vinho âmbar ou laranja envelhecido em ânforas de barro. Esta técnica antiga, reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial, remonta a mais de 8.000 anos.

Durante grande parte da história da Geórgia, a produção de vinho era dominada por homens. Mas nos últimos anos, mais mulheres entraram no campo, muitas vezes focando em vinhos naturais e orgânicos com intervenção mínima. Muitas estão revivendo variedades de uvas nativas, adotando uma abordagem mais suave para trabalhar a terra.

Da famosa região vinícola de Kakheti a áreas menos conhecidas como Imereti e Samegrelo, vinícolas de propriedade de mulheres estão aparecendo em todo o país. Aqui estão algumas figuras inspiradoras liderando essa mudança.

Baia Abuladze, coproprietária da Baia’s Wine em Imereti
Foto: Jessica Jungbauer

Saindo da estrada entre Tbilisi e Kutaisi, você chega à pacata vila de Obcha, onde campos se estendem até o horizonte e vacas pastam tranquilamente. Aqui, a Baia’s Wine conquistou reputação - até internacionalmente - especializando-se em vinhos naturais de uvas Imeréticas locais como Tsitska, Tsolikouri e Krakhuna.

Baia Abuladze fundou a vinícola em 2015, tornando-a uma das primeiras vinícolas lideradas por mulheres na Geórgia. "Agora, mais mulheres são visíveis", diz Abuladze. "As mulheres sempre fizeram parte do trabalho, mas geralmente nos bastidores - rotulando ou vendendo vinho. Hoje, você encontrará muitas mulheres liderando vinícolas, mesmo em regiões desafiadoras como Samegrelo."

Foto: Jessica Jungbauer

Depois de estudar agricultura em Tbilisi, Abuladze voltou para casa para assumir a vinícola de quarta geração de sua família. Junto com sua irmã Gvantsa e seu irmão Giorgi, ela administra a vinha e a vinícola de forma sustentável. Começando com apenas dois hectares, eles desde então plantaram 18 hectares de variedades tradicionais e cultivam organicamente. "Você precisa de muito conhecimento específico", ela observa. "Agora temos cerca de 10 anos de experiência trabalhando com uvas e videiras 24 horas por dia."

De acordo com Abuladze, Imereti ainda não é uma região vinícola bem conhecida, mas é especial devido às suas tradições de agricultura em pequena escala. "Cultivamos em condições muito úmidas, mas o solo argiloso retém a umidade, dando às nossas uvas uma acidez média. Elas são frescas e florais, combinando perfeitamente com a riqueza da culinária georgiana."

Foto: Jessica Jungbauer

Após um tour pela propriedade, os hóspedes são presenteados com uma variedade de pratos caseiros georgianos, incluindo especialidades Imeréticas como nigvziani badrijani - rolinhos de berinjela recheados com pasta de nozes e romã. Estadias overnight estão disponíveis, com café da manhã servido ao ar livre com vista para os vinhedos.

Keto Ninidze, proprietária da Oda Family Winery em Samegrelo
Foto: Jessica Jungbauer

Na Oda Family Winery em Samegrelo, você é recebido pelas mulheres que comandam a cozinha do popular restaurante. O jardim e os vinhedos além estão cheios de locais e visitantes. Keto Ninidze e sua equipe totalmente feminina incorporam a calorosa hospitalidade desta região vinícola menos conhecida. Elas também defendem uvas nativas de Samegrelo como Ojaleshi, bem como Tsolikouri e Dz



Perguntas Frequentes
Claro! Aqui está uma lista de Perguntas Frequentes sobre as mulheres pioneiras na produção de vinho na Geórgia, projetada para ser clara, concisa e útil para todos, desde iniciantes até entusiastas.



Perguntas Gerais / Para Iniciantes



1. Por que a região vinícola da Geórgia é considerada tão especial?

A Geórgia é uma das regiões produtoras de vinho mais antigas do mundo, com mais de 8000 anos de história vinícola. É famosa por seu método tradicional de fermentar vinho em grandes vasos de barro em forma de ovo chamados qvevri, que são enterrados no subsolo.



2. Quem são essas mulheres pioneiras na produção de vinho?

Elas são um grupo crescente de produtoras e viticultoras na Geórgia que estão desafiando tradições, revivendo castas de uvas antigas e trazendo uma perspectiva nova e moderna para uma das culturas vinícolas mais antigas do mundo.



3. O que há de diferente no vinho feito por mulheres?

Embora qualquer pessoa possa fazer um grande vinho, essas mulheres frequentemente trazem uma abordagem distinta, focando no cuidado meticuloso do vinhedo, métodos de vinificação natural e um espírito colaborativo. Elas estão frequentemente na vanguarda do movimento do vinho natural na Geórgia.



4. Isso é uma tendência nova?

As mulheres sempre estiveram envolvidas na vinificação georgiana, mas agora estão ganhando reconhecimento como vinicultoras líderes e proprietárias de vinícolas, agitando uma indústria tradicionalmente dominada por homens.



Mergulho Profundo / Perguntas Avançadas



5. Quais são algumas castas de uvas georgianas nativas que devo procurar?

Procure por uvas brancas como Rkatsiteli e Kisi, que produzem vinhos âmbar complexos em qvevri. Para tintas, busque Saperavi, uma uva de casca escura e ousada que pode produzir vinhos potentes e com potencial de envelhecimento.



6. O que é vinho âmbar e por que ele é associado à Geórgia?

Vinho âmbar é vinho branco feito como um vinho tinto - as cascas das uvas são deixadas em contato com o mosto durante a fermentação. Isso dá ao vinho uma cor laranja ou âmbar distintiva, mais tanino e um sabor complexo e amendoado. A Geórgia é seu local de origem histórico.



7. Quais desafios as mulheres enfrentam na indústria vinícola georgiana?

Elas frequentemente enfrentam desafios como superar tradições culturais profundamente arraigadas, garantir financiamento e terra, e ganhar respeito em um campo onde os homens historicamente detinham todos os papéis de tomada de decisão.