Memorial Day marker den uoffisielle starten på sommeren i Hamptons—New Yorks favoritt sesongbaserte fluktmål. Hvis du tar veien nedover Route 27-A denne sommeren, her er en titt på de nye restaurantene, hotellene og butikkene du vil finne underveis. Et elsket landemerke i East Hampton får en ny start under ny eierskap, mens Sagaponacks historiske landhandel gjør et stilig comeback.

Her er det nye i Hamptons sommeren 2025:

### Hoteller
The Hedges Inn
En av de mest spennende oppdateringene denne sesongen er gjenopplivingen av The Hedges Inn, et sjarmerende kolonialhotell fra 1800-tallet i East Hampton. Andrew og Sarah Wetenhall, eierne av Palm Beachs berømte Colony Hotel, tar over med planer om diskrete renoveringer denne sommeren og en større oppussing i 2026. "Vi ønsker å skape et innbydende sted hvor gjester kan oppleve den klassiske East Hampton-opplevelsen—luksus med en følelse av tradisjon og fellesskap," delte Sarah Wetenhall.

The Sagaponack
Beliggende langs Route 27-A i Wainscott, erstatter dette nye hotellet eiendommen som en gang sto på stedet. Gjester kan velge mellom rom i hovedbygningen eller private bungalower, komplett med en cocktailbar for å lage sommerdrinker. Det er en basseng på stedet, men stranden er bare en kort sykkeltur unna.

### Restauranter
Swifty’s
Upper East Sides elskede Swifty’s—en gang et populært sted for New Yorks elite før det stengte i 2016—åpner igjen inne i The Hedges Inn. Med servering av frokost, lunsj og middag, inkluderer menyen klassikere som Maryland-krabbekaker, avkjølt hummersalat og kjøttpudding, med ingredienser hentet fra lokale gårder.

Camp Rubirosa
New Yorks anerkjente Rubirosa-pizzeria går for en rustikk stil med en sesongbasert pop-up i East Hampton. Forvent deres signaturtynne tie-dye-pizzaer og hjemmelagde pastaer i en lek sommerleir-innstilling—komplett med telt.

Wayan
Cédric og Ochi Vongerichtens fransk-indonesiske restaurant etablerer seg på E.H.P i East Hampton, og serverer retter som krabbe-stekt ris og svart havborsk på en dekk med utsikt over Three Mile Highway. Dette følger deres nylige utvidelse til Aspen.

Bagatelle
Den glamorøse restauranten som går fra middag til fest—med lokasjoner i St. Barths, St. Tropez og Courchevel—åpner på Montauk Marina denne sommeren. Mens den nøyaktige åpningsdatoen fortsatt er hemmelig, kan du vente deg Champagne-feiringer innen fjerde juli.

### Butikker
Sagaponack General
Den ikoniske Sagaponack General Store er tilbake etter en mye omtalt renovasjon. Ny eier Mindy Gray har bevart dens nostalgiske sjarm, komplett med smågodt, spikkjekylling og hyller laget av gjenbrukt treverk fra den originale butikken.

Bonbon
Denne svenske godteributikken åpner nær Main Street i Sag Harbor, og tilbyr sure gummi-bjørner, marshmallows og andre søtsaker for barn (og voksne) i alle aldre.