Cafeaua cu ciuperci pare să fie peste tot în ultima vreme – de pe rafturile magazinelor până în cafenelele de sănătate la modă. Popularitatea ei în creștere a creat o piață înfloritoare, așteptată să atingă 1,8 miliarde de dolari până în 2031. Deși trendul este incontestabil, oferă această băutură infuzată cu ciuperci beneficii reale? Iată ce spun experții.

### Ce este cafeaua cu ciuperci?
Cafeaua cu ciuperci combină cafeaua obișnuită cu ciuperci medicinale sub formă de pudră, precum coama leului, reishi, chaga, shiitake sau maitake – toate folosite de secole pentru potențialele lor beneficii pentru sănătate.

„Cafeaua cu ciuperci îmbină cafeaua cu pudre de ciuperci uscate, oferind beneficiile tradiționale ale acestor fungi într-o formă convenabilă”, explică nutriționista Marta Marcè. „Gustul este abia observabil, deși unii îl descriu ca fiind ușor pământos sau cu nuanțe de nuci. Este promovată ca un stimulent cerebral, un întăritor al sistemului imunitar și multe altele.”

### Beneficiile cafelei cu ciuperci
Susținătorii susțin că această combinație poate îmbunătăți performanța mentală și fizică, întări imunitatea, promova calmul și chiar stimula metabolismul – în funcție de ciupercile folosite.

Dar, deși aceste afirmații sună impresionant, dovezi științifice sunt încă limitate. „Ideea este simplă: să ofere beneficiile ciupercilor medicinale într-o cafea ușor de consumat”, scrie Lindsay Warner de la Harvard Health. „Cu toate acestea, majoritatea cercetărilor despre ciuperci medicinale implică studii de laborator sau pe animale – nu pe oameni. Așadar, deși rezultatele pot părea promițătoare, nu putem presupune că au același efect și la oameni.”

### Merită să încerci cafeaua cu ciuperci?
O întrebare cheie este dacă organismul poate absorba corect compușii activi din pudrele de ciuperci.

„Dacă pudra este doar din ciuperci uscate și măcinate – fără extracție – absorbția este foarte limitată”, spune Marcè. „Ciupercile au o perete celulară rezistentă numită chitină, care poate bloca eliberarea compușilor benefici în timpul digestiei. În acest caz, organismul poate să nu beneficieze deloc de efectele imune sau cognitive.”

Ea mai notează că multe mărci nu specifică dacă folosesc corpul fructifer al ciupercii (cea mai potentă parte) sau miceliul (sistemul de rădăcini), care este de obicei mai puțin eficient.

O altă problemă? „Majoritatea cafelelor cu ciuperci conțin doar 250–500 mg de extract pe cană – mult mai puțin decât dozele folosite în studiile care au demonstrat beneficii reale”, subliniază Marcè.

### Ar trebui să bei cafea cu ciuperci?
Este incontestabil că ciupercile au beneficii dovedite pentru sănătate. Dar atât Warner, cât și Marcè subliniază că nicio cercetare nu a examinat în mod specific efectele cafelei cu ciuperci. Nu există nicio garanție că procesarea și amestecarea ciupercilor cu cafea păstrează proprietățile lor medicinale – așadar, beneficiile promovate rămân nedovedite.

Cu toate acestea, înlocuirea cafelei obișnuite cu cea cu ciuperci probabil nu este dăunătoare – mai ales dacă îți place gustul și nu te deranjează costul mai ridicat. De asemenea, poate conține mai puțină cofeină, ceea ce ar putea fi util dacă încerci să reduci sau ești sensibil la stimulente.

### Alte modalități de a consuma ciuperci medicinale
Pe lângă cafea, ciupercile medicinale sunt disponibile sub formă de capsule, extracte, comprimate sau chiar gătite în mâncăruri. Ele câștigă teren și în produsele de îngrijire a pielii.

Totuși, Marcè notează că suplimentele sunt adesea cea mai eficientă formă, deoarece extracția (folosind apă fierbinte sau alcool) ajută la eliberarea compușilor activi mai bine decât simpla consumare a ciupercilor.

### Ciuperci medicinale comune includ:
- Coama leului (susține sănătatea creierului)
- Reishi (promovează relaxarea și imunitatea)
- Chaga (bogată în antioxidanți)
- Shiitake și maitake (susțin funcția imună)

Deși cafeaua cu ciuperci poate să nu fie o băutură miraculoasă, poate fi un experiment interesant – dar nu aștepta rezultate instantanee sau dovedite.

Ciuperci medicinale pentru sprijinul sănătății

Coama leului poate susține funcția cerebrală și bunăstarea mentală prin stimularea factorului de creștere nervoasă, care ar putea ajuta la memorie și concentrare.

Maitake este cunoscută pentru sprijinul imun și reglarea glicemiei, studiile sugerând că poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și echilibrul metabolic.

Shiitake oferă beneficii imunomodulatoare și antioxidante.

Reishi, o ciupercă adaptogenă, poate ajuta la gestionarea stresului și susținerea imunității. Este bogată în antioxidanți și polizaharide, care pot regla sistemul imunitar și reduce inflamația.

Cordyceps a fost asociată cu o performanță fizică mai bună și sănătatea inimii.

### Există riscuri?
Deși ciupercile medicinale sunt în general sigure, unele precauții se aplică:

- Interacțiuni cu medicamentele: Pot amplifica efectele anticoagul