Houbová káva se v poslední době objevuje všude – od regálů v obchodech až po trendy zdravé kavárny. Její rostoucí popularita vytvořila prosperující trh, který by do roku 2031 mohl dosáhnout hodnoty 1,8 miliardy dolarů. Ačkoli je tento trend nepopiratelný, nabízí tento nápoj s příměsí hub skutečné benefity? Zde je názor odborníků.

### Co je houbová káva?
Houbová káva kombinuje běžnou kávu s práškem z léčivých hub, jako jsou lví hříva, reishi, chaga, shiitake nebo maitake – všechny tyto houby se po staletí používají pro své potenciální zdravotní účinky.

„Houbová káva spojuje kávu se sušeným houbovým práškem a nabízí tradiční benefity těchto hub ve snadno konzumovatelné formě,“ vysvětluje výživová poradkyně Marta Marcè. „Chuť hub je sotva znatelná, někteří ji popisují jako lehce zemitou nebo oříškovou. Na trhu je prezentována jako vše od podpory mozkových funkcí až po posílení imunity.“

### Výhody houbové kávy
Zastánci tvrdí, že tato směs může zlepšit duševní i fyzický výkon, posílit imunitu, podpořit klid a dokonce zvýšit metabolismus – v závislosti na použitých houbách.

Ačkoli tyto tvrzení zní působivě, vědecké důkazy jsou stále omezené. „Myšlenka je jednoduchá: poskytnout benefity léčivých hub ve snadno pitelné kávě,“ píše Lindsay Warner z Harvard Health. „Většina výzkumů o léčivých houbách však zahrnuje laboratorní nebo zvířecí studie, nikoli lidi. I když výsledky vypadají slibně, nelze předpokládat, že stejné účinky platí i pro člověka.“

### Stojí houbová káva za vyzkoušení?
Klíčovou otázkou je, zda tělo dokáže správně vstřebat aktivní sloučeniny z houbového prášku.

„Pokud je prášek pouze sušený a mletý – nikoli extrahovaný – vstřebatelnost je velmi omezená,“ říká Marcè. „Houby mají pevnou buněčnou stěnu z chitinu, která může během trávení blokovat uvolnění prospěšných látek. V takovém případě tělo nemusí získat žádné imunitní ani kognitivní benefity.“

Dodává také, že mnoho značek neuvádí, zda používají plodnici hub (nejúčinnější část) nebo mycelium (kořenový systém), které je obvykle méně účinné.

Další problém? „Většina houbových káv obsahuje pouze 250–500 mg extraktu na šálek – mnohem méně než dávky používané ve studiích, které prokázaly skutečné benefity,“ upozorňuje Marcè.

### Měli byste pít houbovou kávu?
Nelze popřít, že houby mají prokázané zdravotní účinky. Warner i Marcè však zdůrazňují, že žádný výzkum konkrétně nezkoumal účinky houbové kávy. Není zaručeno, že zpracování a mísení hub s kávou zachová jejich léčivé vlastnosti – takže propagované benefity zůstávají neprokázané.

Na druhou stranu, nahrazení běžné kávy houbovou pravděpodobně neublíží – zejména pokud vám chutná a nevadí vám vyšší cena. Může také obsahovat méně kofeinu, což může být výhodou, pokud se snažíte omezit stimulanty nebo jste na ně citliví.

### Další způsoby konzumace léčivých hub
Kromě kávy jsou léčivé houby dostupné ve formě kapslí, extraktů, tablet nebo se dokonce přidávají do jídel. Stále častěji se objevují i v kosmetických produktech.

Marcè však poznamenává, že doplňky stravy jsou často nejúčinnější formou, protože extrakce (za použití horké vody nebo alkoholu) pomáhá uvolnit aktivní sloučeniny lépe než pouhá konzumace hub.

### Mezi běžné léčivé houby patří:
- Lví hříva (podporuje zdraví mozku)
- Reishi (podporuje relaxaci a imunitu)
- Chaga (bohatá na antioxidanty)
- Shiitake a maitake (posilují imunitní funkce)

Ačkoli houbová káva nemusí být zázračným nápojem, může být zajímavým experimentem – jen nečekejte okamžité a prokázané výsledky.

Léčivé houby pro podporu zdraví

Lví hříva může podporovat mozkové funkce a duševní pohodu stimulací nervového růstového faktoru, což může pomoci s pamětí a soustředěním.

Maitake je známá pro podporu imunity a regulaci hladiny cukru v krvi, přičemž studie naznačují, že může zlepšit citlivost na inzulin a metabolickou rovnováhu.

Shiitake nabízí imunomodulační a antioxidační účinky.

Reishi, adaptogenní houba, může pomáhat zvládat stres a podporovat imunitu. Je bohatá na antioxidanty a polysacharidy, které mohou regulovat imunitní systém a snižovat záněty.

Cordyceps je spojován s lepší fyzickou výkonností a zdravím srdce.

### Existují nějaká rizika?
Ačkoli jsou léčivé houby obecně bezpečné, platí určitá opatření:

- Interakce s léky: Mohou zesilovat účinky léků na ředění krve (jako je warfarin) nebo léků na cukrovku (například inzulin).
- Autoimunitní onemocnění: Nedoporučují se lidem s autoimunitními chorobami nebo těm, kteří užívají imunosupresiva.
- Těhotenství a kojení: Bezpečnost nebyla dostatečně prozkoumána, proto je lepší být opatrný.

Stejně jako u jakéhokoli doplňku stravy vybírejte kvalitní produkty a poraďte se s odborníkem. Mějte na paměti, že benefity se často dostavují postupně a nejlépe fungují jako součást zdravého životního stylu – vyvážené stravy, kvalitního spánku a pravidelného pohybu.

Při zkoumání zdravotních trendů vždy provádějte vlastní průzkum. Sociální sítě a nástroje umělé inteligence, jako je ChatGPT, nemusí poskytovat přesné nebo aktuální vědecké informace. Zda je houbová káva trvalým trendem, nebo jen módní vlnou, ukáže až další výzkum.