Pentru o sănătate optimă, există un aliment pe care nu ar trebui să-l ignori – este accesibil, ușor de găsit și incredibil de nutritiv. Cel mai bine este că nu necesită gătire.

Faceți cunoștință cu semințele de in, un adevărat superaliment. „Aceste semințe mici sunt eroii necântăriți ai lumii vegetale”, spune Jennifer Scheinman, dieteticiană autorizată. „Sunt o adevărată comoară nutrițională.”

Și nu exagerează – cercetările arată că semințele de in oferă numeroase beneficii, inclusiv o digestie mai bună, sănătate cardiacă îmbunătățită și risc redus de anumite tipuri de cancer, obezitate și diabet. Ele pot chiar ajuta la ameliorarea simptomelor menopauzei, inclusiv a disconfortului digestiv. Dar asta nu este tot: Semințele de in sunt atât de bogate în nutrienți încât unii oameni le folosesc chiar în tratamente de frumusețe DIY pentru piele și păr. Un clip viral de pe TikTok susține: „Acesta este Botox făcut în casă – doar semințe de in și apă. Funcționează și ca șampon natural!”

Deși compararea semințelor de in cu Botox poate părea exagerată, nu se poate nega beneficiile lor pentru sănătate, mai ales atunci când sunt consumate. Deci, ce sunt exact semințele de in, cum ar trebui să le folosești și ce le face atât de benefice? Iată ce spun experții.

### Ce sunt semințele de in?
Semințele de in provin din planta de in. Sunt mici – de dimensiuni similare cu semințele de susan – și există în varietăți aurii sau maro. Un detaliu interesant: oamenii cultivă inul de mii de ani pentru semințele, uleiul și fibrele sale (materialul de lenjerie este fabricat din tulpinile de in).

### Beneficiile semințelor de in pentru sănătate
Semințele de in sunt pline de fibre, lignani, antioxidanți și nutrienți esențiali precum tiamina și magneziu. Ele sunt, de asemenea, una dintre puținele surse vegetale de acizi grași omega-3, care ajută la scăderea colesterolului și reduc riscul de boli cardiace. „Semințele de in furnizează nutrienți de care mulți americani sunt deficienți”, spune Scheinman.

Pe lângă nutriția generală, semințele de in susțin funcții specifice ale organismului. „Multe beneficii provin din modul în care semințele de in interacționează cu microbiomul intestinal”, explică dieteticiana April Panitz. „Conținutul lor de fibre ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor prin reducerea absorbției de grăsimi și creșterea excreției acestora.”

### Semințele de in pentru digestie
Semințele de in conțin un tip unic de fibră solubilă numită gumă mucilaginoasă – aceeași textură vâscoasă pe care o vezi când le înmui în apă. „Această fibră geliformă promovează senzația de sațietate și ajută la gestionarea greutății”, spune Panitz.

Ele sunt, de asemenea, bogate în fibră insolubilă, care adaugă volum scaunului și ajută la ameliorarea constipației. În plus, fibra lor hrănește bacteriile benefice din intestin, susținând sănătatea digestivă generală.

Pe scurt, semințele de in sunt o metodă simplă și versatilă de a-ți îmbunătăți dieta – fără a fi nevoie de gătit.

Semințele de in susțin sănătatea intestinală și bunăstarea generală

„Fibra din semințele de in hrănește bacteriile benefice din intestin”, spune Panitz. „Împreună cu nivelurile ridicate de acizi grași omega-3 ALA, ajută la echilibrarea bacteriilor intestinale, promovând tulpinile care susțin sănătatea mucoasei intestinale. Acest lucru îmbunătățește sensibilitatea la insulină, încetinește progresia bolilor (inclusiv cancerul) și reduce inflamația.”

Lignanii, un alt compus vegetal legat de fibre, oferă beneficii suplimentare. „Când bacteriile intestinale descompun lignanii din semințele de in, produc fitoestrogeni, care pot reduce riscul de cancer de sân și ovarian, endometrioză și pot ameliora simptomele ușoare ale menopauzei, cum ar fi transpirațiile nocturne și uscăciunea vaginală”, explică Panitz. „Acești lignani acționează și ca antioxidanți, protejând organismul de daunele cauzate de radicalii liberi.”

Pe scurt, semințele de in nu sunt doar excelente pentru sănătatea intestinală – ele susțin bunăstarea generală.

### Cum să consumi semințe de in

Adăugarea semințelor de in în dieta ta este simplă și nu ai nevoie de mult pentru a vedea beneficii. „Doar una sau două linguri pe zi oferă majoritatea beneficiilor pentru sănătate ale inului”, spune Scheinman. „Sunt perfecte pentru o dietă axată pe longevitate.”

Ea recomandă să le amesteci în smoothie-uri, să le presari pe iaurt sau fulgi de ovăz sau să le incorporezi în produse de patiserie. Datorită capacității lor de a reține umiditatea (datorită conținutului natural de gumă), pot chiar înlocui ouăle în cofetărie: „Amestecă o lingură de semințe de in măcinate cu trei linguri de apă și lasă să se înmoaie câteva minute.”

Panitz sugerează utilizarea semințelor de in ca înlocuitor pentru făină: „Înlocuiește până la jumătate din făină din prăjituri, pâine sau muffinuri cu semințe de in.” Poți, de asemenea, să înlocuiești pesmetul cu semințe de in măcinate în chiftele sau burgeri vegetarieni.

Doar nu uita: Fibra funcționează cel mai bine cu multă apă. „Crește-ți aportul de lichide atunci când adaugi mai multă fibră în dietă”, sfătuiește Panitz.

### Măcinate sau întregi?

Ambii experți sunt de acord – semințele de in măcinate sunt mai bune. „Sistemul nostru digestiv are dificultăți în a descompune semințele întregi, așa că acestea trec prin organism fără a elibera toate beneficiile”, explică Scheinman. „Macină semințele de in întregi într-o râșniță de cafea sau de condimente pentru o absorbție maximă.”

Deoarece semințele de in conțin uleiuri care se pot strica, păstrează-le într-un recipient etanș în frigider pentru a preveni râncederea.

### Beneficii cosmetice

Semințele de in pot îmbunătăți și sănătatea pielii. Un studiu a descoperit că consumul zilnic de ulei de in a redus sensibilitatea pielii și a sporit hidratarea în doar 12 săptămâni, ducând la o piele mai netedă și mai puțin iritată.

În ceea ce privește utilizarea topică – cum ar fi măștile de păr cu semințe de in care devin virale – cercetările sunt limitate, dar unele rezultate preliminare sunt promițătoare. Cercetările despre acizii grași omega-3 din uleiul de pește – care au multe proprietăți similare – arată rezultate promițătoare pentru sănătatea pielii. Deși studiile clinice privind aplicațiile topice sunt încă limitate, un studiu recent a descoperit că omega-3 pot îmbunătăți funcția barierii pielii, reduce inflamația și petele întunecate cauzate de UV, calma pielea uscată și mâncărimea din cauza dermatitei, accelera vindecarea rănilor și chiar ajuta la prevenirea cancerului de piele. Aceste beneficii pot fi obținute prin diverse metode de aplicare, inclusiv utilizarea directă pe piele.

Pentru păr, aplicarea unei paste din semințe de in măcinate și apă poate adăuga hidratare și poate stimula creșterea. Un studiu sugerează că lignanii din uleiul de in ar putea ajuta la combaterea căderii părului, în timp ce un altul a descoperit că omega-3 au promovat creșterea părului la rozătoare. Cu toate acestea, moleculele de ulei de in sunt mai mari decât cele ale altor uleiuri, făcând absorbția în piele sau pe scalp mai puțin eficientă. Consumul de semințe de in poate fi mai benefic decât aplicarea lor topică.

Nutriționista Panitz observă că, deși semințele de in oferă beneficii impresionante pentru sănătate, niciun singur aliment nu poate repara totul. „O dietă variată, bogată în fructe, legume, cereale integrale, proteine slabe și grăsimi sănătoase rămâne cel mai bun mod de a-ți acoperi nevoile nutriționale și de a reduce riscul de boli”, spune ea. Gândește-te la semințele de in ca la o mică, dar valoroasă completare – „cireașa de pe tortul unei diete deja echilibrate.”

SAINT LAURENT
Blazer din lână cu două rânduri de nasturi – culoare ivorie
3.790 USD pe Net-a-Porter

Croielile SAINT LAURENT sunt întotdeauna impecabile. Acest blazer din lână are un croi lung, cu două rânduri de nasturi, reveruri structurate și umeri căptușiți. Căptușeala din mătase-satin asigură o stratificare fără efort.