Le printemps est arrivé — et avec lui, plusieurs nouveaux restaurants excitants à New York. Vous vous demandez lesquels méritent une place sur votre liste d’adresses incontournables ? Voici le guide Vogue des ouvertures les plus en vogue.

D’un restaurant haut de gamme situé dans le tout nouveau Printemps, dirigé par un chef primé aux James Beard Awards, à un joyau italien à Williamsburg imaginé par l’équipe derrière l’adoré Kellogg’s Diner, voici les endroits à ne pas manquer.

### JR & Son
L’équipe de Kellogg’s Diner propose des saveurs italiennes à Williamsburg avec JR & Son, sous la direction de la cheffe Patricia Vega (anciennement de Thai Diner). Au menu : des plats comme le poulet parmesan ou le bar accompagné d’une purée de carottes au beurre noisette et d’une salsa verde.

### Maison Passerelle
Installé dans le nouveau grand magasin Printemps, ce restaurant haut de gamme est dirigé par le chef Gregory Gourdet, lauréat des James Beard Awards. La carte explore l’héritage culinaire complexe du colonialisme français — pensez à un canard glacé au sirop de canne avec jus d’ananas et tamarin, ou à un faux-filet épicé au café haïtien. Le décor somptueux, imaginé par Laura Gonzalez (AD100), inclut une fresque de David Roma.

### Bar Bianchi
Le groupe derrière les adresses Downtown comme The Nines et Le Dive lance Bar Bianchi, un café chic inspiré de Milan, reprenant l’ambiance du Bar Luce et du Bar Basso. L’espace rétro-moderne dispose d’un bar en zinc et Formica, tandis que la carte propose des classiques italiens comme l’escalope milanaise ou des rigatoni aux saucisses, petits pois et sauce rosée.

### Gitano NYC
Le restaurant basé à Tulum, célèbre pour sa cuisine mexicaine et son esthétique jungle-bord de mer, a rendu son pop-up new-yorkais permanent. Leur nouvel emplacement à Pier 17, dans le Seaport, offre une vue imprenable sur la skyline de Brooklyn, ainsi qu’un intérieur atmosphérique avec lustres, végétation luxuriante et boule à facettes.

### Teruko
L’Hotel Chelsea enrichit son offre culinaire avec Teruko, un restaurant japonais et sushi. Le clou ? Le bar original du légendaire Orchid Bar de l’Hotel Okura à Tokyo, récemment récupéré et installé ici.

Voici les adresses à surveiller — et à déguster — cette saison.