코티지 치즈가 소셜 미디어를 뜨겁게 달구고 있습니다—베이글에 발라 먹거나, 팬케이크에 섞어 먹고, 스크램블 에그에 넣어 먹는 등 다양한 방법으로 인기를 끌고 있죠. 한때는 잊혀졌던(솔직히 말해 가장 예쁜 음식은 아니었던) 이 식품이 갑자기 주목받고 있습니다.

하지만 왜일까요? 그리고 더 중요한 건, 정말 사람들이 말하는 만큼 건강에 좋을까요? 우리는 두 명의 전문가에게 그 장점을 분석해 달라고 요청했습니다.

### 코티지 치즈란 무엇인가요?
코티지 치즈는 페타, 모차렐라, 리코타와 같은 응유 제품입니다. 영양학자이자 장 건강 전문가인 메간 로시 박사는 “단백질이 풍부하고 칼로리가 낮으며, 초가공 식품이 아니다”라고 설명합니다. 그녀는 또한 다재다능한 활용도가 인기의 비결이라고 덧붙였는데, 특히 가공 식품에 대한 경각심이 높아지면서 저칼로리 고단백 옵션을 선호하는 사람들이 많아졌기 때문이죠. 조(Zoe)의 수석 영양학자인 페데리카 아마티 박사는 가격이 저렴하고 맛이 부드러워 계란, 두부, 고기 대신 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있다고 말합니다. 사워도우 토스트에 발라 먹거나 스크램블 에그에 섞어 단백질 가득한 아침 식사를 즐길 수 있죠.

### 왜 덩어리가 있을까요?
네, 덩어리가 있지만 그 덩어리는 사실 단백질입니다. 로시 박사는 코티지 치즈가 우유로 만들어지는데, 우유에는 카제인(80%)과 유청 단백질(20%)이 들어 있다고 설명합니다. 우유에 산을 첨가하면 카제인이 뭉치고, 유청 단백질은 액체 상태로 남습니다. 카제인은 소화가 느려 포만감을 오래 유지해 주고, 유청 단백질은 빠르게 흡수되어 운동 후 회복에 이상적이죠.

### 코티지 치즈는 건강에 좋을까요?
물론입니다. 1컵 분량에는 25g의 단백질, 11g의 탄수화물(대부분 천유 유당), 그리고 칼륨, 칼슘, 갑상선 건강에 중요한 셀레늄이 들어 있습니다. 또한 대부분의 치즈보다 지방 함량이 낮죠. 일부 종류는 혈압 조절에 도움을 줄 수 있으며, 발효 제품(“생균” 표시)을 선택하면 장 건강에도 좋습니다. 다만, 증점제나 첨가 설탕이 들어간 제품은 라벨을 꼭 확인하세요.

### 어떻게 먹을까요?
코티지 치즈를 좋아한다면 무한한 방법으로 즐길 수 있습니다. 아마티 박사는 단백질 풍부한 아침 식사로 유행하는 코티지 치즈 팬케이크를 추천하고, 로시 박사는 거의 매일 발사믹 식초와 섞어 샐러드 드레싱으로 먹거나 사워도우 빵에 참치와 토마토와 함께 발라 먹는다고 합니다.

맛이 별로라면? 걱정하지 마세요—고단백 식품은 다양합니다. 아마티 박사는 그리스 요거트를 최고의 선택으로 꼽습니다. “맛도 좋고 칼슘이 풍부하며 나트륨 함량이 낮고 유산균이 살아 있어요. 저는 항상 냉장고에 보관합니다.”

그녀는 장기적인 건강과 장수를 위해 식물성 단백질이 더 좋다고 강조하며, 콩류, 통곡물, 견과류, 씨앗, 두부 등을 추천합니다. “두부는 유행하는 코티지 치즈 레시피와 비슷한 훌륭한 단백질 보충제일 뿐만 아니라 식물성 이소플라본도 풍부해요. 그리스 요거트와 케피어는 건강한 지방과 프로바이오틱스가 풍부하고, 오메가-3가 많은 생선이나 영양 가득한 달걀은 동물성 단백질 중 최고의 선택이죠.”

소셜 미디어에서 영감을 받은 식사를 원한다면 콘텐츠 크리에이터 셀린 페테르센의 레시피를 따라해 보세요: 무가당 아몬드 밀크에 오트밀 50g을 넣고 익힌 후 바나나 반 개를 넣어 포크로 으깹니다. 시나몬과 베리(냉동 유기농 믹스도 좋아요)를 섞고, 코티지 치즈 8온즈를 올리면 됩니다. 이상하게 들릴 수 있지만, 단짠 조합이 의외로 맛있답니다.

결론은? 코티지 치즈가 인터넷에서 사랑받는 데는 이유가 있습니다. 좋아한다면 건강에 이로운 쉽고 경제적인 선택이 될 수 있죠. 호밀 크래커에 꿀과 함께 발라 먹거나 야채 디핑 소스로 활용해 보세요. 코티지 치즈를 한번 시도해 볼 가치가 있습니다.