Owsianka może nie jest najbardziej ekscytującym śniadaniem, ale z pewnością jest jednym z najzdrowszych. Nie bez powodu owies od tysięcy lat stanowi podstawę diety.

„Jem owsiankę codziennie” — mówi dr Christian Merkel, dermatolog i dietetyk z Centrum Skóry i Laseroterapii w Monachium w Niemczech. „Dla mnie to prawdziwe superfood — i poważnie niedoceniane”. Podkreśla, że owsianka nie tylko świetnie wpływa na trawienie — kluczowe dla ogólnego zdrowia — ale także zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Oto sześć powodów, dla których warto włączyć ją do porannej rutyny.

### 6 korzyści zdrowotnych płynących z jedzenia owsianki

1. Bogactwo błonnika
„Owsianka jest pełna błonnika, co czyni ją doskonałą dla układu pokarmowego” — mówi Merkel. Jej główny błonnik, beta-glukan, jest rozpuszczalny i wykazano, że obniża poziom cukru we krwi oraz insuliny, pomaga w kontrolowaniu cukrzycy typu 2 i wspiera korzystne bakterie jelitowe. Imponujące, prawda?

2. Źródło witamin
Owsianka dostarcza witaminę K, kluczową dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi, oraz witaminy z grupy B — zwłaszcza B1 (tiaminę) i B5 (kwas pantotenowy). Pomagają one przekształcać pokarm w energię, wspierają trawienie, produkcję czerwonych krwinek i hormonów, a także dbają o zdrową skórę i oczy.

3. Dobre dla serca
„Badania potwierdzają, że owsianka obniża cholesterol, co korzystnie wpływa na zdrowie serca” — mówi Merkel. Zawdzięczamy to głównie beta-glukanowi, temu samemu rozpuszczalnemu błonnikowi, który wspomaga trawienie.

4. Pełna minerałów
Owsianka zawiera niezbędne minerały, takie jak miedź, cynk, wapń i potas. Jest także bogata w magnez (ważny dla energii, snu, mięśni i nie tylko) oraz mangan — pierwiastek śladowy, który pomaga zmniejszać stany zapalne.

5. Solidne białko roślinne
Owies to świetne źródło białka dla osób na diecie roślinnej. „W porównaniu z innymi zbożami, owsianka wyróżnia się profilem odżywczym” — mówi Merkel. „Zawiera 5,3 g białka na pół szklanki, co pomaga zrównoważyć węglowodany”.

6. Stabilizuje poziom cukru we krwi
Choć niektórzy eksperci mają wątpliwości, Merkel uważa owsiankę za mądry wybór dla kontroli cukru. „Owsianka prawie nie zawiera cukru, więc nie powoduje skoków insuliny” — wyjaśnia. „Zamiast tego powoduje powolny, stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi, zapewniając dłuższe uczucie sytości”. Beta-glukan spowalnia także opróżnianie żołądka, co może pomóc obniżyć poziom cukru — szczególnie u osób z otyłością lub cukrzycą typu 2.

### Najzdrowszy sposób jedzenia owsianki
Unikaj błyskawicznych płatków — wybieraj pełne ziarna owsa, ponieważ zachowują więcej błonnika i składników odżywczych. Jeśli to możliwe, sięgaj po produkty organiczne. „Pamiętaj, że gotowanie niszczy wiele witamin i minerałów” — mówi Merkel, który zaleca jedzenie surowych płatków dla maksymalnych korzyści. Jeśli to dla Ciebie za dużo, wypróbuj te alternatywy:

Owsianka nocna z mlekiem migdałowym, kurkumą, cynamonem i jagodami
Wymieszaj płatki owsiane z ulubionym mlekiem roślinnym (Merkel preferuje niesłodzone mleko migdałowe ze względu na jego wartości odżywcze i smak). Dodaj przyprawy bogate w przeciwutleniacze, takie jak kurkuma i cynamon — już jedna łyżeczka kurkumy zwiększa korzyści zdrowotne. Przykryj i odstaw na noc (8–12 godzin). Rano dodaj jagody dla dodatkowej dawki superfood. „Jagody, zwłaszcza ciemne, są pełne przeciwutleniaczy” — mówi Merkel. „Przygotowana w ten sposób owsianka to superzdrowe śniadanie — bogate w błonnik i antyoksydanty. W przeciwieństwie do paczkowanego musli, delikatnie podnosi poziom insuliny i zapewnia długotrwałą sytość”.

Koktajl białkowy z owsianką i świeżymi owocami

Merkel zaleca dodawanie płatków owsianych do koktajlu białkowego lub smoothie dla dodatkowej porcji białka, składników odżywczych i błonnika. „Zmiksuj jedną do dwóch łyżek surowych płatków owsianych ze świeżymi owocami. Owies nadaje orzechowy smak, a blendowanie zachowuje witaminy” — wyjaśnia.