Voici une réécriture claire et naturelle du texte :

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La biochimiste française Jessie Inchauspé, aussi connue sous le nom de Glucose Goddess, a un conseil clé pour ses 5,6 millions d’abonnés : prenez un petit-déjeuner riche en protéines pour éviter les pics de glycémie. Maintenir un taux de sucre stable dans le sang est essentiel pour lutter contre la fatigue, prévenir le vieillissement prématuré et booster son énergie tout au long de la journée. Ci-dessous, Inchauspé explique pourquoi les matins protéinés sont importants, ainsi que quatre idées de petits-déjeuners faciles à essayer.

### Pourquoi un petit-déjeuner riche en protéines ?
« Ne sabotez pas votre journée dès le réveil ! », déclare Inchauspé. « Un petit-déjeuner protéiné aide à éviter les pics de glucose, réduit les fringales et signale à votre cerveau que la nourriture est arrivée, ce qui calme les hormones de la faim. Comme le corps ne peut pas produire de protéines par lui-même, en consommer est essentiel pour l’énergie, la satiété et la santé globale. »

### Quelle quantité de protéines faut-il manger au petit-déjeuner ?
« Le montant exact fait encore débat, mais les études suggèrent de viser 1,6 à 2 grammes de protéines par kilo de poids corporel par jour pour maintenir sa masse musculaire, surtout après 30 ans, lorsque la perte musculaire commence », explique-t-elle. « Par exemple, je pèse 70 kg, donc mon apport quotidien idéal est de 112 à 140 grammes. Un bon objectif au petit-déjeuner est de 30 grammes (environ quatre œufs), mais ajustez en fonction de votre poids. »

« Commencer la journée avec des protéines permet aussi de répartir son apport de manière équilibrée et améliore l’humeur et la satiété dès le matin. »

### 4 idées de petits-déjeuners riches en protéines

1. Toast de chèvre aux œufs mollets
– Recette : Quatre œufs mollets coupés en deux sur un toast avec du fromage de chèvre, du za’atar et du gros sel.
– Avantages : Les œufs sont riches en choline, qui soutient la santé cérébrale.
– Protéines : ~35 g (7 g par œuf + 5 g de fromage).

2. Skyr aux fruits et beurre d’amande
– Recette : 200 g de skyr mélangé à de la poudre de protéines, du beurre d’amande, de la passion et des myrtilles.
– Avantages : Le skyr est bourré de protéines, et les fruits apportent des vitamines—sans cuisson !
– Protéines : ~45 g (20 g de skyr + 20 g de poudre + 5 g de beurre d’amande).

3. Toast au houmous et tofu
– Recette : Tofu grillé sur du pain complet avec du houmous, de l’avocat et des graines de courge.
– Avantages : Idéal pour les végétariens/végétaliens—riche en bonnes graisses, fibres et fer.
– Protéines : ~25 g (15 g de tofu + 5 g de houmous + 5 g de graines).

4. Les restes de la veille
– Pourquoi ça marche : Réchauffez les restes du dîner avec de la viande, du poisson, des lentilles ou des haricots pour un apport en protéines facile.

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