**Bande-annonce :**
Plongez dans un monde où l’art culinaire rencontre l’exploration culturelle à Maison Passerelle, le joyau de la première implantation new-yorkaise de Printemps. Dirigé par le chef primé aux James Beard Awards, Gregory Gourdet, ce restaurant gastronomique est bien plus qu’un simple repas—c’est un voyage à travers l’héritage complexe et savoureux du colonialisme français. Des plats inspirés d’Haïti, comme le canard glacé au sirop de canne, au cassoulet créole, chaque bouchée raconte une histoire sur la façon dont la cuisine française a été influencée par ses colonies et vice versa. Installé dans un espace luxueux et inspiré des tropiques, conçu par la designer AD100 Laura Gonzalez, Maison Passerelle est une porte d’entrée vers les saveurs riches et interconnectées du monde francophone. Préparez-vous à savourer l’inattendu et à célébrer la diaspora dans un cadre aussi exquis que la cuisine elle-même.

**Résumé paraphrasé :**
Printemps ouvrira son établissement new-yorkais dans le Financial District le 21 mars, proposant cinq concepts de restauration et de boissons. Parmi eux se trouve Maison Passerelle, un restaurant gastronomique dirigé par le chef renommé Gregory Gourdet. Né d’immigrants haïtiens et formé dans diverses cuisines, Gourdet explore à travers son menu l’héritage culinaire complexe du colonialisme français, mêlant saveurs indigènes et françaises de régions comme Haïti, le Laos, le Vietnam et la Louisiane. Les plats incluent du canard glacé au sirop de canne, un cassoulet créole et un steak rubanné au café haïtien, le tout servi dans un espace luxueux et inspiré des tropiques, conçu par Laura Gonzalez. Maison Passerelle aspire à être un pont, reliant les convives aux saveurs mondiales façonnées par l’influence française.